Couscous-Suppe mit Poulet und Limette

Name: Couscous-Suppe mit Poulet und Limette
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 400 g Pouletbrüstchen; 3 EL Rapsöl; 1 Schalotte; ½ Peperoncino; 1,5 l Hühnerbouillon; 120 g Volkorn Couscous; 80 g Salatspinat; 1 Limette; Salz

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 26 g, Fett 10 g, Kohlenhydrate 25 g, 300 kcal

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Persönliche Notiz

Eine ganz spezielle Hühnersuppe mit Pasta: Pouletbrustwürfelchen, Couscous und Salatspinat machen daraus ein originelles und leichtes Hauptgericht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

100 g Pouletbrüstchen
¾ EL Rapsöl
¼ Schalotte
wenig Peperoncino
3,75 dl Hühnerbouillon
30 g Volkorn Couscous
20 g Salatspinat
¼ Limette
Salz

200 g Pouletbrüstchen
1½ EL Rapsöl
½ Schalotte
¼ Peperoncino
7,5 dl Hühnerbouillon
60 g Volkorn Couscous
40 g Salatspinat
½ Limette
Salz

400 g Pouletbrüstchen
3 EL Rapsöl
1 Schalotte
½ Peperoncino
1,5 l Hühnerbouillon
120 g Volkorn Couscous
80 g Salatspinat
1 Limette
Salz

600 g Pouletbrüstchen
4½ EL Rapsöl
1½ Schalotten
¾ Peperoncino
2,25 l Hühnerbouillon
180 g Volkorn Couscous
120 g Salatspinat
1½ Limetten
Salz

800 g Pouletbrüstchen
6 EL Rapsöl
2 Schalotten
1 Peperoncino
3 l Hühnerbouillon
240 g Volkorn Couscous
160 g Salatspinat
2 Limetten
Salz

1 kg Pouletbrüstchen
7½ EL Rapsöl
2½ Schalotten
1¼ Peperoncini
3,75 l Hühnerbouillon
300 g Volkorn Couscous
200 g Salatspinat
2½ Limetten
Salz

1,2 kg Pouletbrüstchen
9 EL Rapsöl
3 Schalotten
1½ Peperoncini
4,5 l Hühnerbouillon
360 g Volkorn Couscous
240 g Salatspinat
3 Limetten
Salz

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Poulet in Würfel ca. 2 cm schneiden. Öl in einer hohen Bratpfanne erhitzen. Poulet darin kurz anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Schalotte hacken. Peperoncino in Streifen schneiden. Beides in derselben Pfanne kurz dünsten. Mit Bouillon ablöschen und aufkochen. Couscous, Spinat und Poulet beigeben. Pfanne vom Herd ziehen. Couscous zugedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen. Limette auspressen. Saft dazugeben, mit Salz abschmecken und servieren.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/couscous-suppe-mit-poulet-und-limette

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