Couscous-Suppe mit Poulet und Limette

Name: Couscous-Suppe mit Poulet und Limette
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 400 g Pouletbrüstchen; 3 EL Rapsöl; 1 Schalotte; ½ Peperoncino; 1,5 l Hühnerbouillon; 120 g Volkorn Couscous; 80 g Salatspinat; 1 Limette; Salz

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 31 g, Fett 12 g, Kohlenhydrate 22 g, 310 kcal

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Persönliche Notiz

Eine ganz spezielle Hühnersuppe mit Pasta: Pouletbrustwürfelchen, Couscous und Salatspinat machen daraus ein originelles und leichtes Hauptgericht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

100 g Pouletbrüstchen
¾ EL Rapsöl
¼ Schalotte
wenig Peperoncino
3,75 dl Hühnerbouillon
30 g Volkorn Couscous
20 g Salatspinat
¼ Limette
Salz

200 g Pouletbrüstchen
1½ EL Rapsöl
½ Schalotte
¼ Peperoncino
7,5 dl Hühnerbouillon
60 g Volkorn Couscous
40 g Salatspinat
½ Limette
Salz

400 g Pouletbrüstchen
3 EL Rapsöl
1 Schalotte
½ Peperoncino
1,5 l Hühnerbouillon
120 g Volkorn Couscous
80 g Salatspinat
1 Limette
Salz

600 g Pouletbrüstchen
4½ EL Rapsöl
1½ Schalotten
¾ Peperoncino
2,25 l Hühnerbouillon
180 g Volkorn Couscous
120 g Salatspinat
1½ Limetten
Salz

800 g Pouletbrüstchen
6 EL Rapsöl
2 Schalotten
1 Peperoncino
3 l Hühnerbouillon
240 g Volkorn Couscous
160 g Salatspinat
2 Limetten
Salz

1 kg Pouletbrüstchen
7½ EL Rapsöl
2½ Schalotten
1¼ Peperoncini
3,75 l Hühnerbouillon
300 g Volkorn Couscous
200 g Salatspinat
2½ Limetten
Salz

1,2 kg Pouletbrüstchen
9 EL Rapsöl
3 Schalotten
1½ Peperoncini
4,5 l Hühnerbouillon
360 g Volkorn Couscous
240 g Salatspinat
3 Limetten
Salz

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

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Poulet in Würfel ca. 2 cm schneiden. Öl in einer hohen Bratpfanne erhitzen. Poulet darin kurz anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

fast fertig
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Schalotte hacken. Peperoncino in Streifen schneiden.

fast fertig
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Beides in derselben Pfanne kurz dünsten. Mit Bouillon ablöschen und aufkochen. Couscous, Spinat und Poulet beigeben. Pfanne vom Herd ziehen. Couscous zugedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen.

fast fertig
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Limette auspressen. Saft dazugeben, mit Salz abschmecken und servieren.

fast fertig