Sonja Leissing, autrice di ricette
«Noi dell’orto condiviso amiamo soprattutto le zucchine piccole e tenere, ma a volte capita di trovarne una extralarge. In questo caso la grattugio, la impasto con un uovo, lenticchie, erbe aromatiche e pangrattato e ne ricavo delle polpette che, fra l’altro, si possono anche surgelare.»
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