Zucchine ripiene
La zucchina è un ortaggio che si lascia riempire a piacimento. Per esempio con una farcia al profumo di limone preparata con un trito di acciughe, aglio, parmigiano, peperoncino e prezzemolo.
- senza glutine
- senza lattosio
Ingredienti
Contorno
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
-
- 1 kgdi zucchine, ad es. gialle, verdi
-
Farcia
- 1 mazzettodi prezzemolo
- 1spicchio d’aglio
- 2peperoncini rossi
- 1limone
- 50 gdi filetti d'acciuga sott'olio
- 50 gdi parmigiano grattugiato
- 1,5 dld’olio d’oliva
- sale
- pepe
-
- 2 kgdi zucchine, ad es. gialle, verdi
-
Farcia
- 2 mazzettidi prezzemolo
- 2spicchi d’aglio
- 4peperoncini rossi
- 2limoni
- 100 gdi filetti d'acciuga sott'olio
- 100 gdi parmigiano grattugiato
- 3 dld’olio d’oliva
- sale
- pepe
-
- 3 kgdi zucchine, ad es. gialle, verdi
-
Farcia
- 3 mazzettidi prezzemolo
- 3spicchi d’aglio
- 6peperoncini rossi
- 3limoni
- 150 gdi filetti d'acciuga sott'olio
- 150 gdi parmigiano grattugiato
- 4,5 dld’olio d’oliva
- sale
- pepe
- Kilocalorie
- 440 kcal
- 1.800 kj
- Proteine
- 13 g
- 12,2 %
- Grassi
- 39 g
- 82,2 %
- Carboidrati
- 6 g
- 5,6 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- cottura alla griglia :
- ca. 30 minuti
- ui.recipe.cookingtime.total.label:
- 50 min
-
Scaldate il grill a 200 °C. Per la farcia, tritate grossolanamente il prezzemolo. Schiacciate l'aglio. Private i peperoncini dei semi e tritateli. Grattugiate finemente la scorza di limone. Tritate finemente i filetti di acciuga. Mescolate il tutto con l'olio d'oliva e il parmigiano. Condite con sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Tagliate la zucchina a fette tonde, distanti una dall'altra ca. 0,5 cm, ma attenzione a non tagliare completamente la zucchina. Riempite le incisioni con la farcia. Accomodate le zucchine in una teglia di alluminio e fatele grigliare per ca. 30 minuti.
Ci sei quasi!
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