Tarte flambée alle verdure grigliate con salmone affumicato

Name: Tarte flambée alle verdure grigliate con salmone affumicato
Total time: 32 min
Yield: Per 4 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g di patate resistenti alla cottura; 200 g di zucchine; ½ peperone; 2 cucchiai d'olio d'oliva; 300 g di pasta per pizza; farina per spianare la pasta; 100 g di crème fraîche; 1 cucchiaio di senape granulosa; fleur de sel; 150 g di salmone affumicato; 2 rametti di basilico

Tempo totale: 32 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 18 g, grassi 23 g, carboidrati 51 g, 500 kcal

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Appunto personale

Patate, zucchine e peperoni grigliati guarniscono questa originale focaccia alsaziana arricchita di bocconcini di salmone affumicato e foglie di basilico.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 pezzi

200 g di patate resistenti alla cottura
200 g di zucchine
½ peperone
2 cucchiai d'olio d'oliva
300 g di pasta per pizza
farina per spianare la pasta
100 g di crème fraîche
1 cucchiaio di senape granulosa
fleur de sel
150 g di salmone affumicato
2 rametti di basilico

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura alla griglia :: ca. 10-12 minuti

Tempo totale:: 32 min.

Scaldate il grill a ca. 220 °C. Tagliate le patate e le zucchine a fettine di ca. 2 mm di spessore. Tagliate il peperone a rondelle sottili e privatelo dei semi. Irrorate le verdure con l'olio. Dividete la pasta in quattro. Spianate i pezzetti di pasta su poca farina in sfoglie ovali e lunghe di ca. 2 mm di spessore. Mescolate la crème fraîche con la senape e spennellate la miscela sulla pasta. Farcite con le verdure e salate.

Ci sei quasi!
Cuocete le focacce sul grill coperto, a fuoco medio, per ca. 12 minuti, finché risultano croccanti. Prima di servire, guarnite le focacce con pezzetti di salmone affumicato e foglie di basilico. Servite con il resto di crema alla senape.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tarte-flambee-alle-verdure-grigliate-con-salmone-affumicato

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Al posto del grill, scaldate il forno a 200 °C, accomodate le focacce su una teglia foderata con carta da forno e cuocetele in forno per ca. 10 minuti. A piacere, spruzzate un po' di succo di limetta sul salmone. Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.