Pizza bianca con cachi e formaggio di capra

Pizza bianca con cachi e formaggio di capra

50 min

Una gustosa pizza bianca: senza la minima traccia di pomodoro, ma con noci caramellate, cachi, porro, crème fraîche, peperoncino e formaggio di capra.

  • vegetariano

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 50 gdi gherigli di noce
  • 1 cucchiaiodi zucchero
  • 1peperoncino
  • 1cachi a polpa soda
  • 50 gdi porro
  • 600 gdi pasta per pizza
  • farina per stendere la pasta
  • 200 gdi crème fraîche
  • sale
  • pepe
  • 100 gdi formaggi freschi di capra
Kilocalorie
800 kcal
3.350 kj
Proteine
18 g
9,4 %
Grassi
39 g
45,8 %
Carboidrati
86 g
44,9 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
cottura in forno:
ca. 20 minuti
Tempo totale:
50 min
  1. Si continua così

    Tritate grossolanamente le noci. Caramellatele con lo zucchero in una padella antiaderente e mescolate finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Versate su un piatto e lasciate raffreddare.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Dimezzate il peperoncino, privatelo dei semi e tagliatelo a striscioline. Tagliate i cachi a metà e poi a fettine sottili, il porro a rondelle.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Scaldate il forno, funzione ventilata, a 220 °C. Dividete la pasta per pizza in quattro parti e spianatele formando delle sfoglie ovali. Sistematele su teglie foderate con carta da forno. Condite la crème fraîche con sale e pepe e spalmatela sulla pasta lasciando libero un bordo piccolo. Guarnite con il peperoncino, il porro e i cachi. Sbriciolate sulle pizze il formaggio e distribuite le noci. Cuocete in forno per ca. 20 minuti. Sfornate e servite subito.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Janine Neininger

Valori nutrizionali per porzione

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