Pizza bianca mit Kaki und Ziegenkäse

Name: Pizza bianca mit Kaki und Ziegenkäse
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 50 g Baumnüsse; 1 EL Zucker; 1 Peperoncino; 1 Persimon-Kaki; 50 g Lauch; 600 g Pizzateig; Mehl zum Auswallen; 200 g Crème fraîche; Salz; Pfeffer; 100 g Ziegenfrischkäse

Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 17 g, Fett 37 g, Kohlenhydrate 86 g, 780 kcal

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Persönliche Notiz

Weisse Pizza ohne Tomatensauce: caramelisierte Baumnüsse, Kakischeiben, Peperoncino, Lauch, Crème fraîche und Ziegenfrischkäse auf knusprigem Pizzaboden.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

50 g Baumnüsse
1 EL Zucker
1 Peperoncino
1 Persimon-Kaki
50 g Lauch
600 g Pizzateig
Mehl zum Auswallen
200 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer
100 g Ziegenfrischkäse

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Weiter gehts

Nüsse grob hacken. Nüsse und Zucker in einer beschichteten Pfanne unter Rühren caramelisieren lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Auf einen Teller geben und auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Peperoncino halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Kaki in der Höhe halbieren, in feine Scheiben, Lauch in Ringe schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Pizzateig vierteln. Auf wenig Mehl zu Ovalen auswallen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Crème fraîche mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf die Teige geben und dünn ausstreichen, dabei einen Rand frei lassen. Mit Peperoncino, Lauch und Kaki belegen. Käse direkt darüberbröckeln. Nüsse darüberstreuen. Im Ofen ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und sofort servieren.

fast fertig