Zucchine col fiore alla griglia

Name: Zucchine col fiore alla griglia
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Medio Oriente
Ingredients: 250 g di ricotta; 3 cucchiai di miele liquido; 1 cucchiaio d’acqua di fiori d'arancio; 1 limone; 1 rametto di timo; 100 g di datteri, snocciolati; 12 fiori di zucchina; 4 fichi; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 3 cucchiai di pinoli

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 45 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 8 g, grassi 18 g, carboidrati 45 g, 380 kcal

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Appunto personale

I fiori di zucchina sono un prelibatezza. Farciti con una massa dolce di ricotta, miele e datteri diventeranno le star della griglia!

Ingredienti

DessertPer 4 persone

250 g di ricotta
3 cucchiai di miele liquido
1 cucchiaio d’acqua di fiori d'arancio , nei negozi di specialità
1 limone
1 rametto di timo
100 g di datteri, snocciolati
12 fiori di zucchina
4 fichi
2 cucchiai d’olio d’oliva
3 cucchiai di pinoli

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Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

cottura alla griglia :: ca. 5 minuti

Tempo totale:: 50 min.

Mescolate la ricotta con 1 cucchiaio di miele e acqua di fiori d'arancio. Aggiungete la scorza d'arancio grattugiata finemente e spremete il succo. Aggiungete alla ricotta 2 cucchiai di succo. Sfogliate il timo, tritate finemente i datteri e incorporate entrambi alla ricotta.

Ci sei quasi!
Preriscaldate il grill a 220 °C. Mondate i fiori di zucchina ed eliminate il pistillo. Trasferite la ricotta in una tasca da pasticciere e con cura riempite i fiori. Richiudeteli, avvitando delicatamente le estremità dei petali. Tagliate i fichi a metà e spennellateli d'olio insieme con i fiori di zucchina. Tostate i pinoli in una padella antiaderente senza aggiungere grassi. Grigliate i fichi e i fiori sul grill a fuoco basso per ca. 5 minuti. Distribuite su un piatto e irrorate con il miele rimasto. Guarnite con i pinoli.

Ci sei quasi!

Ricetta: Assata Walter

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/zucchine-col-fiore-alla-griglia

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.

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