Grillierte Zucchettiblüten

Name: Grillierte Zucchettiblüten
Cook time: 50 min
Ingredients: 250 g Ricotta; 3 EL flüssiger Honig; 1 EL Orangenblütenwasser; 1 Zitrone; 1 Zweig Thymian; 100 g Datteln, entsteint; 12 Zucchettiblüten, vom Markt; 4 Feigen; 2 EL Olivenöl; 3 EL Pinienkerne

50 Min.

Zucchettiblüten sind eine besondere Delikatesse. Mit einer süsslichen Masse aus Ricotta, Honig und Datteln gefüllt werden die Blüten zum Star des Grills.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Dessert Für 4 Personen

250 gRicotta
3 ELflüssiger Honig
1 ELOrangenblütenwasser, aus dem Delikatessgeschäft
1Zitrone
1 ZweigThymian
100 gDatteln, entsteint
12Zucchettiblüten, vom Markt
4Feigen
2 ELOlivenöl
3 ELPinienkerne

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 380 kcal; 1.600 kj
Eiweiss: 9 g; 9,7 %
Fett: 16 g; 38,7 %
Kohlenhydrate: 48 g; 51,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

grillieren:: ca. 5 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Ricotta, 1 EL des Honigs und Orangenblütenwasser verrühren. Zitronenschale fein dazureiben. Zitrone auspressen und 2 EL des Safts untermischen. Thymianblättchen abzupfen. Datteln fein hacken. Beides unter die Ricottamasse mischen.

fast fertig
Grill auf 220 °C vorheizen. Zucchettiblüten säubern, Staubgefässe und Härchen entfernen. Ricottamasse in einen Spritzsack geben, sorgfälltig in die Blüten füllen. Blütenenden leicht zudrehen. Feigen halbieren. Zusammen mit den Zucchettiblüten mit Öl bepinseln. Pinienkerne in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett leicht anrösten. Feigen und Blüten auf dem Grill rundum ca. 5 Minuten grillieren. Auf einer Platte anrichten. Mit restlichem Honig beträufeln, Pinienkerne darüberstreuen.

fast fertig