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Ricotta al forno con composta di more

Ricotta al forno con composta di more

Tempo totale: 55 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 12 g, grassi 20 g, carboidrati 38 g, 400 kcal
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Aromatizzata con zucchero e buccia d’arancia, la ricotta viene cotta al forno e accompagnata da una delicata composta di more alla vaniglia e pistacchi.

Ingredienti

Dessert

Per

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • burro per la teglia
  • ½ arancia
  • 1 ricotta di 250 g
  • 45 g di zucchero
  • ½ baccello di vaniglia
  • 150 g di more
  • 1½ cucchiai di pistacchi tritati
  • burro per la teglia
  • 1 arancia
  • 2 ricotte di 250 g ciascuna
  • 90 g di zucchero
  • 1 baccello di vaniglia
  • 300 g di more
  • 3 cucchiai di pistacchi tritati
  • burro per la teglia
  • arance
  • 3 ricotte di 250 g ciascuna
  • 135 g di zucchero
  • baccelli di vaniglia
  • 450 g di more
  • 4½ cucchiai di pistacchi tritati
  • burro per la teglia
  • 2 arance
  • 4 ricotte di 250 g ciascuna
  • 180 g di zucchero
  • 2 baccelli di vaniglia
  • 600 g di more
  • 6 cucchiai di pistacchi tritati
  • burro per la teglia
  • arance
  • 5 ricotte di 250 g ciascuna
  • 225 g di zucchero
  • baccelli di vaniglia
  • 750 g di more
  • 7½ cucchiai di pistacchi tritati
  • burro per la teglia
  • 3 arance
  • 6 ricotte di 250 g ciascuna
  • 270 g di zucchero
  • 3 baccelli di vaniglia
  • 900 g di more
  • 9 cucchiai di pistacchi tritati

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
cottura in forno:
ca. 25 minuti
Tempo totale:
55 min.
  1. Scalda il forno statico a 230 °C. Imburra la teglia. Grattugia finemente la scorza d’arancia e spremi il succo. Estrai le ricotte dal contenitore capovolgendole sulla teglia. Cospargile con la scorza d’arancia e un terzo dello zucchero. Cuocile nella parte alta del forno per ca. 25 minuti.

    Ci sei quasi!
  2. Nel frattempo, incidi per il lungo il baccello di vaniglia ed estrai i semini raschiandoli. Metti in padella i semi di vaniglia e il baccello con le more, il succo d’arancia e lo zucchero rimasto. Fai ridurre per ca. 10 minuti fino a ottenere una composta sciropposa. Impiatta la ricotta con la composta di more. Trita i pistacchi e cospargili sulle ricotte poi dividile in due e servi.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/ricotta-al-forno-con-composta-di-more
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