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Salmerino alla pancetta con contorno di spinaci e ceci caramellati

13 ricette con il pesce intero come protagonista

Abbiamo raccolto per te ricette per preparare pesci interi o in grandi pezzi. Gustosi e di grande effetto saranno i veri pezzi grossi della tavola!
Gravlax con ananas e wasabi Preferiti Elimina dai miei preferiti

Gravlax con ananas e wasabi

Un piatto raffinato, dal sapore fresco, dolce e piacevolmente piccante: ananas e wasabi formano un connubio stupendo che regala al salmone una nota esotica.

>3 h
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Orata all'orientale Preferiti Elimina dai miei preferiti

Orata all'orientale

Coriandolo, menta, cumino, harissa e chicchi di melagrana conferiscono all'orata sapori freschi dal tocco orientale. Perfetti per una grigliata speziata.

42 min
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Orata in crosta di sale con salsa al limone Preferiti Elimina dai miei preferiti

Orata in crosta di sale con salsa al limone

La tecnica di cottura in crosta di sale è tra le più raffinate. Qui è usata per cucinare le orate speziate con erbe e limone. Servire con salsa al limone.

45 min
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Piatto del pescatore Preferiti Elimina dai miei preferiti

Piatto del pescatore

Un piatto semplice, ma con tutto il sapore del mare: polipi, tonno, gamberi e altri frutti di mare saltati e serviti con salse fredde di pomodoro e limoni.

30 min
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Red snapper con baguette allo zenzero Preferiti Elimina dai miei preferiti

Red snapper con baguette allo zenzero

I pesci interi alla piacciono all'occhio e al palato. Accompagnati con una baguette tostata spalmata di burro allo zenzero sono un piatto da leccarsi i baffi.

1 h
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Rombo con pomodori all’aglio Preferiti Elimina dai miei preferiti

Rombo con pomodori all’aglio

Il rombo al forno è un piatto delizioso che fa una gran bella figura in tavola. I pomodori e l'aglio aggiungono una nota saporita e formano un ricco sughetto.

50 min
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Sgombri affumicati con omelette alle erbe Preferiti Elimina dai miei preferiti

Sgombri affumicati con omelette alle erbe

Gli sgombri affumicati sono un piatto squisito che si abbina a meraviglia a un'omelette profumata alle erbe aromatiche e al rafano.

50 min
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Filetti di branzino all'olio d'oliva Preferiti Elimina dai miei preferiti

Filetti di branzino all'olio d'oliva

Fischfilets vom Wolfsbarsch oder von der Dorade duften herrlich, wenn sie mit Zitrone, Kräutern, Knoblauch, Olivenöl und Oliven im Ofen gegart werden.

40 min
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Salmerino alla pancetta con contorno di spinaci e ceci caramellati Preferiti Elimina dai miei preferiti

Salmerino alla pancetta con contorno di spinaci e ceci caramellati

Cotto in forno con ripieno di dragoncello e avvolto in fette di pancetta, questo squisito salmerino è servito con spinaci, cipolle e ceci caramellati.

40 min
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Orata con salsa alle nettarine Preferiti Elimina dai miei preferiti

Orata con salsa alle nettarine

Le nettarine sanno il fatto loro anche nei piatti salati. Servite con un’orata alla griglia, aromatizzata con timo, garam masala e limone, sono un portento.

32 min
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Trota alle erbe con pancetta Preferiti Elimina dai miei preferiti

Trota alle erbe con pancetta

Farcite di prezzemolo, timo, aglio e limone, insaporite con una marinata mediterranea e avvolte nella pancetta, queste trote grigliate sono ricche di sapori.

35 min
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Merluzzo con crunch al caffè Preferiti Elimina dai miei preferiti

Merluzzo con crunch al caffè

Il crunch di chicchi di caffè, mandorle e arachidi regala una nota particolare al merluzzo al forno. Con un'insalata di sedano diventa una prelibatezza.

1 h
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Patate al forno con salmone e verdure Preferiti Elimina dai miei preferiti

Patate al forno con salmone e verdure

Peperoni, patate, zucchina e cipollotti insaporiti con timo. Non serve una padella, basta una teglia da infilare in forno e completare con tranci di salmone.

55 min
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Sfilettare un pesce crudo

Sfilettare un pesce crudo

Un pesce, due filetti: sfilettare il pesce crudo è facile, basta la giusta tecnica. Al termine, controlla i filetti per individuare eventuali spine.

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Grigliare il pesce

Grigliare il pesce

Intero, a filetti o al cartoccio, il pesce grigliato richiede un pizzico di attenzione. Per ottenere un ottimo risultato sono necessari alcuni accorgimenti.

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Testo
Dinah Leuenberger
Aggiornato il
07.03.2023

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