Burger di salmone sfilacciato
Pulled Salmon Burger
Tempo totale: 40 min. •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 32 g,
grassi 31 g,
carboidrati 35 g, 550 kcal
Appunto personale
Il delicato salmone, qui sfilacciato dopo un passaggio in forno, si trasforma in farcitura per questo delizioso burger aromatizzato con limone e cipollotto.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- ½ cipollotto
- 1 fetta di limone
- ¼ di cucchiaio d’olio di colza
- 125 g di filetto di salmone con la pelle
- Miscela di spezie, ad es. Mix Grill piccante
- ½ rametto di timo
- 1 panino di Sils , ad es. al sesamo
- ca. ½ cucchiaio di maionese
- qualche foglia d’insalata
- ca. ½ cucchiaio di ketchup
- 1 cipollotto
- ¼ di limone
- ½ cucchiaio d’olio di colza
- 250 g di filetti di salmone con la pelle
- Miscela di spezie, ad es. Mix Grill piccante
- 1 rametto di timo
- 2 panini di Sils , ad es. al sesamo
- ca. 1 cucchiaio di maionese
- qualche foglia d’insalata
- ca. 1 cucchiaio di ketchup
- 2 cipollotti
- ½ limone
- 1 cucchiaio d’olio di colza
- 500 g di filetti di salmone con la pelle
- Miscela di spezie, ad es. Mix Grill piccante
- 2 rametti di timo
- 4 panini di Sils , ad es. al sesamo
- ca. 2 cucchiai di maionese
- qualche foglia d’insalata
- ca. 2 cucchiai di ketchup
- 3 cipollotti
- ¾ di limone
- 1½ cucchiai d’olio di colza
- 750 g di filetti di salmone con la pelle
- Miscela di spezie, ad es. Mix Grill piccante
- 3 rametti di timo
- 6 panini di Sils , ad es. al sesamo
- ca. 3 cucchiai di maionese
- qualche foglia d’insalata
- ca. 3 cucchiai di ketchup
- 4 cipollotti
- 1 limone
- 2 cucchiai d’olio di colza
- 1 kg di filetto di salmone con la pelle
- Miscela di spezie, ad es. Mix Grill piccante
- 4 rametti di timo
- 8 panini di Sils , ad es. al sesamo
- ca. 4 cucchiai di maionese
- qualche foglia d’insalata
- ca. 4 cucchiai di ketchup
- 5 cipollotti
- 1¼ di limoni
- 2½ cucchiai d’olio di colza
- 1,25 kg di filetti di salmone con la pelle
- Miscela di spezie, ad es. Mix Grill piccante
- 5 rametti di timo
- 10 panini di Sils , ad es. al sesamo
- ca. 5 cucchiai di maionese
- qualche foglia d’insalata
- ca. 5 cucchiai di ketchup
- 6 cipollotti
- 1½ limoni
- 3 cucchiai d’olio di colza
- 1,5 kg di filetti di salmone con la pelle
- Miscela di spezie, ad es. Mix Grill piccante
- 6 rametti di timo
- 12 panini di Sils , ad es. al sesamo
- ca. 6 cucchiai di maionese
- qualche foglia d’insalata
- ca. 6 cucchiai di ketchup
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- cottura in forno:
- 15-20 minuti
- Tempo totale:
- 40 min.
-
Si continua così
Scalda il forno a 170 °C. Taglia i cipollotti a striscioline lunghe ca. 5 cm, il limone a fettine sottili. Sistema entrambi in una teglia rivestita con carta da forno e irrora con l'olio.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Condisci i filetti di salmone con la miscela speziata sul lato senza pelle e accomodali nella teglia. Aggiungi il timo e cuoci in forno per 15–20 minuti. Il salmone al centro dev'essere ancora traslucido.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Dividi i panini a metà e tostali a piacimento.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Sforna il salmone e lascialo risposare brevemente. Sfilaccia il pesce con una forchetta e staccalo dalla pelle.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Spalma la maionese sul pane e farcisci con l'insalata, il salmone, i cipollotti e il limone. Servi con il ketchup.
Ci sei quasi!
Consiglio utile
Il salmone può essere preparato anche sul grill. Scalda il grill a 180 °C, accomoda i filetti con la pelle rivolta verso il basso in una vaschetta di alluminio e cuocili sul grill, con il coperchio chiuso, per ca. 15 minuti.
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