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Burger di salmone sfilacciato
Pulled Salmon Burger
Tempo totale: 40 minuti •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 32 g,
grassi 33 g,
carboidrati 38 g, 580 kcal
Il delicato salmone, qui sfilacciato dopo un passaggio in forno, si trasforma in farcitura per questo delizioso burger aromatizzato con limone e cipollotto.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- ½ cipollotto
- 1 fetta di limone
- ¼ di cucchiaio d’olio di colza
- 125 g di filetto di salmone con la pelle
- Miscela di spezie, ad es. Mix Grill piccante
- ½ rametto di timo
- 1 panino, ad es. di Sils al sesamo
- ca. ½ cucchiaio di maionese
- qualche foglia d’insalata
- ca. ½ cucchiaio di ketchup
- 1 cipollotto
- ¼ di limone
- ½ cucchiaio d’olio di colza
- 250 g di filetti di salmone con la pelle
- Miscela di spezie, ad es. Mix Grill piccante
- 1 rametto di timo
- 2 panini, ad es. di Sils al sesamo
- ca. 1 cucchiaio di maionese
- qualche foglia d’insalata
- ca. 1 cucchiaio di ketchup
- 2 cipollotti
- ½ limone
- 1 cucchiaio d’olio di colza
- 500 g di filetti di salmone con la pelle
- Miscela di spezie, ad es. Mix Grill piccante
- 2 rametti di timo
- 4 panini, ad es. di Sils al sesamo
- ca. 2 cucchiai di maionese
- qualche foglia d’insalata
- ca. 2 cucchiai di ketchup
- 3 cipollotti
- ¾ di limone
- 1½ cucchiai d’olio di colza
- 750 g di filetti di salmone con la pelle
- Miscela di spezie, ad es. Mix Grill piccante
- 3 rametti di timo
- 6 panini, ad es. di Sils al sesamo
- ca. 3 cucchiai di maionese
- qualche foglia d’insalata
- ca. 3 cucchiai di ketchup
- 4 cipollotti
- 1 limone
- 2 cucchiai d’olio di colza
- 1 kg di filetto di salmone con la pelle
- Miscela di spezie, ad es. Mix Grill piccante
- 4 rametti di timo
- 8 panini, ad es. di Sils al sesamo
- ca. 4 cucchiai di maionese
- qualche foglia d’insalata
- ca. 4 cucchiai di ketchup
- 5 cipollotti
- 1¼ di limoni
- 2½ cucchiai d’olio di colza
- 1,25 kg di filetti di salmone con la pelle
- Miscela di spezie, ad es. Mix Grill piccante
- 5 rametti di timo
- 10 panini, ad es. di Sils al sesamo
- ca. 5 cucchiai di maionese
- qualche foglia d’insalata
- ca. 5 cucchiai di ketchup
- 6 cipollotti
- 1½ limoni
- 3 cucchiai d’olio di colza
- 1,5 kg di filetti di salmone con la pelle
- Miscela di spezie, ad es. Mix Grill piccante
- 6 rametti di timo
- 12 panini, ad es. di Sils al sesamo
- ca. 6 cucchiai di maionese
- qualche foglia d’insalata
- ca. 6 cucchiai di ketchup
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- cottura in forno:
- 15-20 minuti
- Tempo totale:
- 40 minuti
-
Scalda il forno a 170 °C. Taglia i cipollotti a striscioline lunghe ca. 5 cm, il limone a fettine sottili. Sistema entrambi in una teglia rivestita con carta da forno e irrora con l'olio. Condisci i filetti di salmone con la miscela speziata sul lato senza pelle e accomodali nella teglia. Aggiungi il timo e cuoci in forno per 15–20 minuti. Il salmone al centro dev'essere ancora traslucido.
Ci sei quasi! -
Dividi i panini a metà e tostali a piacimento. Sforna il salmone e lascialo risposare brevemente. Sfilaccia il pesce con una forchetta e staccalo dalla pelle. Spalma la maionese sul pane e farcisci con l'insalata, il salmone, i cipollotti e il limone. Servi con il ketchup.
Ci sei quasi!
Consiglio utile
Il salmone può essere preparato anche sul grill. Scalda il grill a 180 °C, accomoda i filetti con la pelle rivolta verso il basso in una vaschetta di alluminio e cuocili sul grill, con il coperchio chiuso, per ca. 15 minuti.
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