Burger di bastoncini di pesce

Name: Burger di bastoncini di pesce
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America del Nord
Ingredients: 4 panini all'avena aha! senza glutine; 200 g di cetriolo, ad es. cetrioli snack; 1 cipolla rossa; 400 g di filetti di pesce; sale; pepe; 2 uova; 100 g di pangrattato di riso senza glutine aha!; 50 g di miscela di farina aha! senza glutine; 1 dl d’olio di colza HOLL; 4 foglie d’insalata; ½ mazzetto di erbe aromatiche; 200 g di crème fraîche aha! senza lattosio; 4 cucchiai di maionese; 2 cucchiaini di sale

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 45 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 30 g, grassi 58 g, carboidrati 77 g, 960 kcal

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Appunto personale

Pezzi di pesce impanati e fritti serviti in panini con insalata e salsa aromatica. Una delizia anche in versione senza lattosio e senza glutine.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 panino all'avena aha! senza glutine
50 g di cetriolo, ad es. cetrioli snack
¼ di cipolla rossa
100 g di filetti di pesce, ad es. merluzzo o lucioperca
sale
pepe
½ uovo
25 g di pangrattato di riso senza glutine aha!
15 g di miscela di farina aha! senza glutine
0,25 dl d’olio di colza HOLL
1 foglia d’insalata, ad es. lattuga
Salsa alle erbe
2 rametti di erbe aromatiche, ad es. prezzemolo, aneto
50 g di crème fraîche aha! senza lattosio
1 cucchiaio di maionese
½ cucchiaino di sale

2 panini all'avena aha! senza glutine
100 g di cetriolo, ad es. cetrioli snack
½ cipolla rossa
200 g di filetti di pesce, ad es. merluzzo o lucioperca
sale
pepe
1 uovo
50 g di pangrattato di riso senza glutine aha!
25 g di miscela di farina aha! senza glutine
0,5 dl d’olio di colza HOLL
2 foglie d’insalata, ad es. lattuga
Salsa alle erbe
¼ di mazzetto di erbe aromatiche, ad es. prezzemolo, aneto
100 g di crème fraîche aha! senza lattosio
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaino di sale

4 panini all'avena aha! senza glutine
200 g di cetriolo, ad es. cetrioli snack
1 cipolla rossa
400 g di filetti di pesce, ad es. merluzzo o lucioperca
sale
pepe
2 uova
100 g di pangrattato di riso senza glutine aha!
50 g di miscela di farina aha! senza glutine
1 dl d’olio di colza HOLL
4 foglie d’insalata, ad es. lattuga
Salsa alle erbe
½ mazzetto di erbe aromatiche, ad es. prezzemolo, aneto
200 g di crème fraîche aha! senza lattosio
4 cucchiai di maionese
2 cucchiaini di sale

6 panini all'avena aha! senza glutine
300 g di cetriolo, ad es. cetrioli snack
1½ cipolle rosse
600 g di filetti di pesce, ad es. merluzzo o lucioperca
sale
pepe
3 uova
150 g di pangrattato di riso senza glutine aha!
75 g di miscela di farina aha! senza glutine
1,5 dl d’olio di colza HOLL
6 foglie d’insalata, ad es. lattuga
Salsa alle erbe
¾ di mazzetto di erbe aromatiche, ad es. prezzemolo, aneto
300 g di crème fraîche aha! senza lattosio
6 cucchiai di maionese
3 cucchiaini di sale

8 panini all'avena aha! senza glutine
400 g di cetriolo, ad es. cetrioli snack
2 cipolle rosse
800 g di filetti di pesce, ad es. merluzzo o lucioperca
sale
pepe
4 uova
200 g di pangrattato di riso senza glutine aha!
100 g di miscela di farina aha! senza glutine
2 dl d’olio di colza HOLL
8 foglie d’insalata, ad es. lattuga
Salsa alle erbe
1 mazzetto di erbe aromatiche, ad es. prezzemolo, aneto
400 g di crème fraîche aha! senza lattosio
8 cucchiai di maionese
4 cucchiaini di sale

10 panini all'avena aha! senza glutine
500 g di cetriolo, ad es. cetrioli snack
2½ cipolle rosse
1 kg di filetto di pesce, ad es. merluzzo o lucioperca
sale
pepe
5 uova
250 g di pangrattato di riso senza glutine aha!
125 g di miscela di farina aha! senza glutine
2,5 dl d’olio di colza HOLL
10 foglie d’insalata, ad es. lattuga
Salsa alle erbe
1¼ di mazzetti di erbe aromatiche, ad es. prezzemolo, aneto
500 g di crème fraîche aha! senza lattosio
10 cucchiai di maionese
5 cucchiaini di sale

12 panini all'avena aha! senza glutine
600 g di cetriolo, ad es. cetrioli snack
3 cipolle rosse
1,2 kg di filetti di pesce, ad es. merluzzo o lucioperca
sale
pepe
6 uova
300 g di pangrattato di riso senza glutine aha!
150 g di miscela di farina aha! senza glutine
3 dl d’olio di colza HOLL
12 foglie d’insalata, ad es. lattuga
Salsa alle erbe
1½ mazzetti di erbe aromatiche, ad es. prezzemolo, aneto
600 g di crème fraîche aha! senza lattosio
12 cucchiai di maionese
6 cucchiaini di sale

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

Si continua così

Per la salsa, trita finemente le erbe aromatiche e mescolale con il resto degli ingredienti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno a 200 °C. Dividi i panini in due. Scaldali al centro del forno per ca. 6 minuti. Taglia i cetrioli a fette per il lungo e le cipolle ad anelli.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia il pesce a bastoncini. Condisci con sale e pepe. Sbatti le uova in un piatto fondo. Metti il pangrattato e la farina ognuno in un piatto piano. Passa il pesce prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato. Premi bene la panatura sul pesce. Scalda l'olio in un tegame. Rosola il pesce da ogni lato, poco per volta, a fuoco medio per ca. 4 minuti, finché diventa bello croccante. Lascia sgocciolare su carta da cucina. Farcisci i panini con la salsa alle erbe, l'insalata, i bastoncini di pesce, i cetrioli e le cipolle.

Ci sei quasi!