Fischstäbli-Burger

Name: Fischstäbli-Burger
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: 4 glutenfreie aha!-Haferbrötchen; 200 g Gurke, z. B. Snackgurken; 1 rote Zwiebel; 400 g Fischfilets; Salz; Pfeffer; 2 Eier; 100 g glutenfreies aha!-Reis-Paniermehl; 50 g glutenfreie aha!-Mehlmischung; 1 dl HOLL-Rapsöl; 4 Salatblätter; ½ Bund Kräuter; 200 g laktosefreie aha!-Crème fraîche; 4 EL Mayonnaise; 2 TL Salz

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 30 g, Fett 58 g, Kohlenhydrate 77 g, 960 kcal

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Persönliche Notiz

Panierte und gebratene Fischfiletstücke werden wie Burger mit Salat und Sauce in Brötchen gepackt. Das tolle Fingerfood geht auch laktose- und glutenfrei.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 glutenfreies aha!-Haferbrötchen
50 g Gurke, z. B. Snackgurken
¼ rote Zwiebel
100 g Fischfilets, z. B. Kabeljau oder Zander
Salz
Pfeffer
½ Ei
25 g glutenfreies aha!-Reis-Paniermehl
15 g glutenfreie aha!-Mehlmischung
0,25 dl HOLL-Rapsöl
1 Salatblatt, z. B. Kopfsalat
Kräutersauce
2 Zweige Kräuter, z. B. Petersilie, Dill
50 g laktosefreie aha!-Crème fraîche
1 EL Mayonnaise
½ TL Salz

2 glutenfreie aha!-Haferbrötchen
100 g Gurke, z. B. Snackgurken
½ rote Zwiebel
200 g Fischfilets, z. B. Kabeljau oder Zander
Salz
Pfeffer
1 Ei
50 g glutenfreies aha!-Reis-Paniermehl
25 g glutenfreie aha!-Mehlmischung
0,5 dl HOLL-Rapsöl
2 Salatblätter, z. B. Kopfsalat
Kräutersauce
¼ Bund Kräuter, z. B. Petersilie, Dill
100 g laktosefreie aha!-Crème fraîche
2 EL Mayonnaise
1 TL Salz

4 glutenfreie aha!-Haferbrötchen
200 g Gurke, z. B. Snackgurken
1 rote Zwiebel
400 g Fischfilets, z. B. Kabeljau oder Zander
Salz
Pfeffer
2 Eier
100 g glutenfreies aha!-Reis-Paniermehl
50 g glutenfreie aha!-Mehlmischung
1 dl HOLL-Rapsöl
4 Salatblätter, z. B. Kopfsalat
Kräutersauce
½ Bund Kräuter, z. B. Petersilie, Dill
200 g laktosefreie aha!-Crème fraîche
4 EL Mayonnaise
2 TL Salz

6 glutenfreie aha!-Haferbrötchen
300 g Gurke, z. B. Snackgurken
1½ rote Zwiebeln
600 g Fischfilets, z. B. Kabeljau oder Zander
Salz
Pfeffer
3 Eier
150 g glutenfreies aha!-Reis-Paniermehl
75 g glutenfreie aha!-Mehlmischung
1,5 dl HOLL-Rapsöl
6 Salatblätter, z. B. Kopfsalat
Kräutersauce
¾ Bund Kräuter, z. B. Petersilie, Dill
300 g laktosefreie aha!-Crème fraîche
6 EL Mayonnaise
3 TL Salz

8 glutenfreie aha!-Haferbrötchen
400 g Gurke, z. B. Snackgurken
2 rote Zwiebeln
800 g Fischfilets, z. B. Kabeljau oder Zander
Salz
Pfeffer
4 Eier
200 g glutenfreies aha!-Reis-Paniermehl
100 g glutenfreie aha!-Mehlmischung
2 dl HOLL-Rapsöl
8 Salatblätter, z. B. Kopfsalat
Kräutersauce
1 Bund Kräuter, z. B. Petersilie, Dill
400 g laktosefreie aha!-Crème fraîche
8 EL Mayonnaise
4 TL Salz

10 glutenfreie aha!-Haferbrötchen
500 g Gurke, z. B. Snackgurken
2½ rote Zwiebeln
1 kg Fischfilet, z. B. Kabeljau oder Zander
Salz
Pfeffer
5 Eier
250 g glutenfreies aha!-Reis-Paniermehl
125 g glutenfreie aha!-Mehlmischung
2,5 dl HOLL-Rapsöl
10 Salatblätter, z. B. Kopfsalat
Kräutersauce
1¼ Bund Kräuter, z. B. Petersilie, Dill
500 g laktosefreie aha!-Crème fraîche
10 EL Mayonnaise
5 TL Salz

12 glutenfreie aha!-Haferbrötchen
600 g Gurke, z. B. Snackgurken
3 rote Zwiebeln
1,2 kg Fischfilets, z. B. Kabeljau oder Zander
Salz
Pfeffer
6 Eier
300 g glutenfreies aha!-Reis-Paniermehl
150 g glutenfreie aha!-Mehlmischung
3 dl HOLL-Rapsöl
12 Salatblätter, z. B. Kopfsalat
Kräutersauce
1½ Bund Kräuter, z. B. Petersilie, Dill
600 g laktosefreie aha!-Crème fraîche
12 EL Mayonnaise
6 TL Salz

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

Weiter gehts

Für die Sauce Kräuter fein hacken und mit den restlichen Zutaten verrühren.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Brötchen halbieren. In der Ofenmitte ca. 6 Minuten knusprig backen. Gurken längs in Scheiben, Zwiebel in Ringe schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Fisch in Stäbchen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Paniermehl und Mehl separat in einen flachen Teller geben. Fisch zuerst im Mehl, dann im Ei wenden, anschliessend mit Paniermehl panieren. Panade gut andrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch portionenweise bei mittlerer Hitze rundum ca. 4 Minuten knusprig braten. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Brötchen mit Kräutersauce, Salat, Fischstäbchen, Gurken und Zwiebeln belegen.

fast fertig