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Fischstäbli-Burger
Gesamt: 45 Min. •
Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 30 g,
Fett 58 g,
Kohlenhydrate 77 g, 960 kcal
Persönliche Notiz
Panierte und gebratene Fischfiletstücke werden wie Burger mit Salat und Sauce in Brötchen gepackt. Das tolle Fingerfood geht auch laktose- und glutenfrei.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1 glutenfreies aha!-Haferbrötchen
- 50 g Gurke, z. B. Snackgurken
- ¼ rote Zwiebel
- 100 g Fischfilets , z. B. Kabeljau oder Zander
- Salz
- Pfeffer
- ½ Ei
- 25 g glutenfreies aha!-Reis-Paniermehl
- 15 g glutenfreie aha!-Mehlmischung
- 0,25 dl HOLL-Rapsöl
- 1 Salatblatt , z. B. Kopfsalat
-
Kräutersauce
- 2 Zweige Kräuter , z. B. Petersilie, Dill
- 50 g laktosefreie aha!-Crème fraîche
- 1 EL Mayonnaise
- ½ TL Salz
- 2 glutenfreie aha!-Haferbrötchen
- 100 g Gurke, z. B. Snackgurken
- ½ rote Zwiebel
- 200 g Fischfilets , z. B. Kabeljau oder Zander
- Salz
- Pfeffer
- 1 Ei
- 50 g glutenfreies aha!-Reis-Paniermehl
- 25 g glutenfreie aha!-Mehlmischung
- 0,5 dl HOLL-Rapsöl
- 2 Salatblätter , z. B. Kopfsalat
-
Kräutersauce
- ¼ Bund Kräuter , z. B. Petersilie, Dill
- 100 g laktosefreie aha!-Crème fraîche
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Salz
- 4 glutenfreie aha!-Haferbrötchen
- 200 g Gurke, z. B. Snackgurken
- 1 rote Zwiebel
- 400 g Fischfilets , z. B. Kabeljau oder Zander
- Salz
- Pfeffer
- 2 Eier
- 100 g glutenfreies aha!-Reis-Paniermehl
- 50 g glutenfreie aha!-Mehlmischung
- 1 dl HOLL-Rapsöl
- 4 Salatblätter , z. B. Kopfsalat
-
Kräutersauce
- ½ Bund Kräuter , z. B. Petersilie, Dill
- 200 g laktosefreie aha!-Crème fraîche
- 4 EL Mayonnaise
- 2 TL Salz
- 6 glutenfreie aha!-Haferbrötchen
- 300 g Gurke, z. B. Snackgurken
- 1½ rote Zwiebeln
- 600 g Fischfilets , z. B. Kabeljau oder Zander
- Salz
- Pfeffer
- 3 Eier
- 150 g glutenfreies aha!-Reis-Paniermehl
- 75 g glutenfreie aha!-Mehlmischung
- 1,5 dl HOLL-Rapsöl
- 6 Salatblätter , z. B. Kopfsalat
-
Kräutersauce
- ¾ Bund Kräuter , z. B. Petersilie, Dill
- 300 g laktosefreie aha!-Crème fraîche
- 6 EL Mayonnaise
- 3 TL Salz
- 8 glutenfreie aha!-Haferbrötchen
- 400 g Gurke, z. B. Snackgurken
- 2 rote Zwiebeln
- 800 g Fischfilets , z. B. Kabeljau oder Zander
- Salz
- Pfeffer
- 4 Eier
- 200 g glutenfreies aha!-Reis-Paniermehl
- 100 g glutenfreie aha!-Mehlmischung
- 2 dl HOLL-Rapsöl
- 8 Salatblätter , z. B. Kopfsalat
-
Kräutersauce
- 1 Bund Kräuter , z. B. Petersilie, Dill
- 400 g laktosefreie aha!-Crème fraîche
- 8 EL Mayonnaise
- 4 TL Salz
- 10 glutenfreie aha!-Haferbrötchen
- 500 g Gurke, z. B. Snackgurken
- 2½ rote Zwiebeln
- 1 kg Fischfilet , z. B. Kabeljau oder Zander
- Salz
- Pfeffer
- 5 Eier
- 250 g glutenfreies aha!-Reis-Paniermehl
- 125 g glutenfreie aha!-Mehlmischung
- 2,5 dl HOLL-Rapsöl
- 10 Salatblätter , z. B. Kopfsalat
-
Kräutersauce
- 1¼ Bund Kräuter , z. B. Petersilie, Dill
- 500 g laktosefreie aha!-Crème fraîche
- 10 EL Mayonnaise
- 5 TL Salz
- 12 glutenfreie aha!-Haferbrötchen
- 600 g Gurke, z. B. Snackgurken
- 3 rote Zwiebeln
- 1,2 kg Fischfilets , z. B. Kabeljau oder Zander
- Salz
- Pfeffer
- 6 Eier
- 300 g glutenfreies aha!-Reis-Paniermehl
- 150 g glutenfreie aha!-Mehlmischung
- 3 dl HOLL-Rapsöl
- 12 Salatblätter , z. B. Kopfsalat
-
Kräutersauce
- 1½ Bund Kräuter , z. B. Petersilie, Dill
- 600 g laktosefreie aha!-Crème fraîche
- 12 EL Mayonnaise
- 6 TL Salz
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 45 Minuten
-
Weiter gehts
Für die Sauce Kräuter fein hacken und mit den restlichen Zutaten verrühren.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Brötchen halbieren. In der Ofenmitte ca. 6 Minuten knusprig backen. Gurken längs in Scheiben, Zwiebel in Ringe schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Fisch in Stäbchen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Paniermehl und Mehl separat in einen flachen Teller geben. Fisch zuerst im Mehl, dann im Ei wenden, anschliessend mit Paniermehl panieren. Panade gut andrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch portionenweise bei mittlerer Hitze rundum ca. 4 Minuten knusprig braten. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Brötchen mit Kräutersauce, Salat, Fischstäbchen, Gurken und Zwiebeln belegen.
fast fertig
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Tipp
Wenn es ganz schnell gehen soll: Fixfertige aha!-Fischstäbchen verwenden.
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