Fisch-Knusperli mit gelbem Reis

Fisch-Knusperli mit gelbem Reis

40 Min.

Das bringt Farbe auf den Tisch. Der Fisch wird in einer Nuss-Brot-Panade knusprig gebraten. Dazu Kurkuma-Reis mit grünen Bohnen servieren.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 7 dlGemüsebouillon
  • 1 gehäufter TLKurkuma
  • 240 gLangkornreis
  • 200 gtiefgekühlte grüne Bohnen
  • 50 gNussmischung
  • 50 gPaniermehl
  • 1Ei
  • 600 gFischfilets, z. B. Pangasius
  • 2 ELMehl
  • ½ TLKräutersalz
  • 6 ELHOLL-Rapsöl zum Braten
  • 1,4 lGemüsebouillon
  • 2 gehäufte TLKurkuma
  • 480 gLangkornreis
  • 400 gtiefgekühlte grüne Bohnen
  • 100 gNussmischung
  • 100 gPaniermehl
  • 2Eier
  • 1,2 kgFischfilets, z. B. Pangasius
  • 4 ELMehl
  • 1 TLKräutersalz
  • 1,2 dlHOLL-Rapsöl zum Braten
  • 2,1 lGemüsebouillon
  • 3 gehäufte TLKurkuma
  • 720 gLangkornreis
  • 600 gtiefgekühlte grüne Bohnen
  • 150 gNussmischung
  • 150 gPaniermehl
  • 3Eier
  • 1,8 kgFischfilets, z. B. Pangasius
  • 6 ELMehl
  • 1½ TLKräutersalz
  • 1,8 dlHOLL-Rapsöl zum Braten
Kilokalorien
730 kcal
3.050 kj
Eiweiss
42 g
23,5 %
Fett
32 g
40,2 %
Kohlenhydrate
65 g
36,3 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 40 Minuten
  1. Bouillon mit Kurkuma aufkochen. Reis darin ca. 20 Minuten bissfest garen. Bohnen in Stücke à 1 cm schneiden. Nach 10 Minuten der Garzeit zum Reis geben und ca. 10 Minuten mitkochen. Restflüssigkeit abgiessen und den Reis warm halten.

    fast fertig
  2. Nüsse nicht zu fein hacken. Mit Paniermehl mischen und in einen Teller geben. Ei in einen tiefen Teller aufschlagen und verquirlen. Fischfilets in Stücke à 3–4 cm schneiden. Mehl mit Salz mischen, Fisch damit bestäuben. Fischstücke zuerst durchs Ei ziehen und gut abtropfen lassen. Dann in die Nussmischung geben und panieren. Öl in einer beschichteten Bratphanne erhitzen. Fisch darin portionenweise ca. 4 Minuten knusprig braten. Reis dazuservieren.

    fast fertig
Rezept: Margaretha Junker

Nährwerte pro Portion

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