Bocconcini di pesce croccanti con riso giallo

Name: Bocconcini di pesce croccanti con riso giallo
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 7 dl di brodo di verdura; 1 cucchiaino colmo di curcuma; 240 g di riso a chicchi lunghi; 200 g di fagiolini verdi surgelati; 100 g di miscela di noci; 100 g di pangrattato; 2 uova; 600 g di filetti di pesce; 3 cucchiai di farina; 1 cucchiaino di sale alle erbe; 6 cucchiai d’olio di colza HOLL

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 48 g, grassi 42 g, carboidrati 79 g, 900 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Sorpresa e colore in tavola! Un croccante manto di noci avvolge i filetti di pesce, la curcuma regala al riso un intenso colore giallo e i fagiolini un tocco di verde.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

3,5 dl di brodo di verdura
½ cucchiaino colmo di curcuma
120 g di riso a chicchi lunghi
100 g di fagiolini verdi surgelati
50 g di miscela di noci
50 g di pangrattato
1 uovo
300 g di filetti di pesce , ad es. pangasio
1½ cucchiai di farina
½ cucchiaino di sale alle erbe
3 cucchiai d’olio di colza HOLL

7 dl di brodo di verdura
1 cucchiaino colmo di curcuma
240 g di riso a chicchi lunghi
200 g di fagiolini verdi surgelati
100 g di miscela di noci
100 g di pangrattato
2 uova
600 g di filetti di pesce , ad es. pangasio
3 cucchiai di farina
1 cucchiaino di sale alle erbe
6 cucchiai d’olio di colza HOLL

1,05 l di brodo di verdura
1½ cucchiaini colmi di curcuma
360 g di riso a chicchi lunghi
300 g di fagiolini verdi surgelati
150 g di miscela di noci
150 g di pangrattato
3 uova
900 g di filetti di pesce , ad es. pangasio
4½ cucchiai di farina
1½ cucchiaini di sale alle erbe
9 cucchiai d’olio di colza HOLL

1,4 l di brodo di verdura
2 cucchiaini colmi di curcuma
480 g di riso a chicchi lunghi
400 g di fagiolini verdi surgelati
200 g di miscela di noci
200 g di pangrattato
4 uova
1,2 kg di filetti di pesce , ad es. pangasio
6 cucchiai di farina
2 cucchiaini di sale alle erbe
12 cucchiai d’olio di colza HOLL

1,75 l di brodo di verdura
2½ cucchiaini colmi di curcuma
600 g di riso a chicchi lunghi
500 g di fagiolini verdi surgelati
250 g di miscela di noci
250 g di pangrattato
5 uova
1,5 kg di filetti di pesce , ad es. pangasio
7½ cucchiai di farina
2½ cucchiaini di sale alle erbe
15 cucchiai d’olio di colza HOLL

2,1 l di brodo di verdura
3 cucchiaini colmi di curcuma
720 g di riso a chicchi lunghi
600 g di fagiolini verdi surgelati
300 g di miscela di noci
300 g di pangrattato
6 uova
1,8 kg di filetti di pesce , ad es. pangasio
9 cucchiai di farina
3 cucchiaini di sale alle erbe
18 cucchiai d’olio di colza HOLL

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Fai bollire il brodo con la curcuma. Versa il riso e lessalo al dente per ca. 20 minuti. Taglia i fagiolini a pezzetti di 1 cm. Dopo 10 minuti di cottura, uniscili al riso e continua la cottura per ca. 10 minuti. Scola il liquido in eccesso e tieni in caldo.

Ci sei quasi!
Trita la miscela di noci. Mescolala con il pangrattato e versa la miscela in un piatto. Rompi l’uovo in un piatto fondo e sbattilo. Taglia i filetti di pesce a pezzetti di 3-4 cm. Mischia la farina con il sale e infarina il pesce. Passa i pezzetti prima nell’uovo e falli sgocciolare bene. Poi nella miscela di noci e nel pangrattato. Scalda l’olio in una padella antiaderente. Rosola i pezzetti per ca. 4 minuti, finché si dorano e servili con il riso.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/bocconcini-di-pesce-croccanti-con-riso-giallo

Già cucinato Cucinato

Inserisci un appunto Modifica l'appunto