Sardine con riso al limone

Le sardine arrostite servite con riso al limone sono una vera prelibatezza per gli amanti del pesce. Preferisci l'orata? Ottimo anche con altri pesci.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ dilimone
15 gdi burro, morbido
sale marino
pepe
90 gdi riso, ad es. Carolina
¾ di cucchiaiod’olio di colza
ca. 2 dldi brodo di verdura
½ gambodi sedano
¼ di mazzettod’erba cipollina
2sardine intere, eviscerate

½limone
25 gdi burro, morbido
sale marino
pepe
175 gdi riso, ad es. Carolina
1½ cucchiaid’olio di colza
ca. 4 dldi brodo di verdura
1 gambodi sedano
½ mazzettod’erba cipollina
4sardine intere, eviscerate

1limone
50 gdi burro, morbido
sale marino
pepe
350 gdi riso, ad es. Carolina
3 cucchiaid’olio di colza
ca. 8 dldi brodo di verdura
2 gambidi sedano
1 mazzettod’erba cipollina
8sardine intere, eviscerate

1½limoni
75 gdi burro, morbido
sale marino
pepe
525 gdi riso, ad es. Carolina
4½ cucchiaid’olio di colza
ca. 1,2 ldi brodo di verdura
3 gambidi sedano
1½ mazzettid’erba cipollina
12sardine intere, eviscerate

2limoni
100 gdi burro, morbido
sale marino
pepe
700 gdi riso, ad es. Carolina
6 cucchiaid’olio di colza
ca. 1,6 ldi brodo di verdura
4 gambidi sedano
2 mazzettid’erba cipollina
16sardine intere, eviscerate

2½limoni
125 gdi burro, morbido
sale marino
pepe
875 gdi riso, ad es. Carolina
7½ cucchiaid’olio di colza
ca. 2 ldi brodo di verdura
5 gambidi sedano
2½ mazzettid’erba cipollina
20sardine intere, eviscerate

3limoni
150 gdi burro, morbido
sale marino
pepe
1,05 kgdi riso, ad es. Carolina
9 cucchiaid’olio di colza
ca. 2,4 ldi brodo di verdura
6 gambidi sedano
3 mazzettid’erba cipollina
24sardine intere, eviscerate

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 700 kcal; 2.900 kj
Proteine: 33 g; 19,5 %
Grassi: 29 g; 38,6 %
Carboidrati: 71 g; 41,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Grattugia finemente la scorza del limone sul burro poi lavora entrambi e condisci con sale e pepe. Spremi la metà del limone, taglia il resto a fette e mettile da parte. Soffriggi il riso in un po' d'olio poi sfuma con il brodo. Cuocilo al dente. Unisci la metà del burro al limone, spruzza il riso con il succo e regola di sale.

Ci sei quasi!
Sminuzza i gambi di sedano e l'erba cipollina poi mescolali. Sfrega le sardine con un po' di sale poi irrorale d'olio. Rosolale in una padella a fuoco medio-alto 3 minuti circa per lato. Unisci il resto del burro al limone e ripassa bene le sardine nel burro. Accomodale sul riso, guarnisci con le fette di limone e il sedano.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/sardine-con-riso-al-limone

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 700 kcal; 2.900 kj
Proteine: 33 g; 19,5 %
Grassi: 29 g; 38,6 %
Carboidrati: 71 g; 41,9 %

Consigli utili

Per fare in modo che le sardine cuociano in maniera uniforme, pratica 2–3 taglietti obliqui sulla pelle non troppo profondi. Le sardine intere possono essere sostituite con filetti di altre varietà di pesce, ad es. di orata. In questo caso cuoci i filetti 2 minuti ca. per lato.

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