Spaghetti alle capesante

Name: Spaghetti alle capesante
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g di spaghetti; sale; 2 spicchi d'aglio; 1 dl d’olio d’oliva; 1 limone; 12 capesante; 80 g di rucola; pepe di Cayenna

Tempo totale: 25 minuti • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 31 g, grassi 27 g, carboidrati 92 g, 760 kcal

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Capesante, aglio, olio d'oliva, succo di limone e rucola formano un condimento gustoso e raffinato ideale per condire un buon piatto di pasta.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

125 g di spaghetti
sale
½ spicchio d'aglio
0,25 dl d’olio d’oliva
¼ di limone
3 capesante
20 g di rucola
pepe di Cayenna

250 g di spaghetti
sale
1 spicchio d'aglio
0,5 dl d’olio d’oliva
½ limone
6 capesante
40 g di rucola
pepe di Cayenna

500 g di spaghetti
sale
2 spicchi d'aglio
1 dl d’olio d’oliva
1 limone
12 capesante
80 g di rucola
pepe di Cayenna

750 g di spaghetti
sale
3 spicchi d'aglio
1,5 dl d’olio d’oliva
1½ limoni
18 capesante
120 g di rucola
pepe di Cayenna

1 kg di spaghetti
sale
4 spicchi d'aglio
2 dl d’olio d’oliva
2 limoni
24 capesante
160 g di rucola
pepe di Cayenna

1,25 kg di spaghetti
sale
5 spicchi d'aglio
2,5 dl d’olio d’oliva
2½ limoni
30 capesante
200 g di rucola
pepe di Cayenna

1,5 kg di spaghetti
sale
6 spicchi d'aglio
3 dl d’olio d’oliva
3 limoni
36 capesante
240 g di rucola
pepe di Cayenna

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolali al dente e falli sgocciolare. Tieni gli spaghetti in caldo. Schiaccia l'aglio nell'olio, poi aggiungi la scorza di limone grattugiata e mescola. Spremi il succo del limone. Scalda poco olio all'aglio e, a seconda delle dimensioni, rosola le capesante da entrambi i lati per ca. 2 minuti. Sfuma con poco succo di limone. Metti un po' di rucola da parte e mescola il resto con gli spaghetti, l'olio rimasto e le capesante. Insaporisci la pasta con sale e pepe di Cayenna. Servi subito gli spaghetti e guarniscili con la rucola messa da parte.

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spaghetti-alle-capesante

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