Comment souhaitez-vous intituler votre livre de cuisine?

Modifier le titre du livre de cuisine

Supprimer le livre de cuisine

Voulez-vous vraiment supprimer ce livre de cuisine? Les recettes qui en font partie ne seront pas effacées et restent mémorisées dans votre sélection de recettes préférées.

Sardines sur riz au citron

Sardines sur riz au citron

Total: 30 minutes • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 33 g, lipides 29 g, glucides 71 g, 700 kcal
Mémoriser

Cette recette a bien été ajouté à votre Sélection de recettes

Imprimer Cuisiné? Cuisiné
D’après les connaisseurs, les sardines grillées entières sont bien meilleures. Vous préférez des filets de dorade? Ce riz au citron s’accommode à tout.

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

  • ¼ de citron
  • 15 g de beurre, mou
  • sel marin
  • poivre
  • 90 g de riz , p. ex. Carolina
  • ¾ de  cs d'huile de colza
  • env. 2 dl de bouillon de légumes
  • ½ tige de céleri-branche
  • ¼ de  botte de ciboulette
  • 2 sardines entières, prêtes à cuire
  • ½ citron
  • 25 g de beurre, mou
  • sel marin
  • poivre
  • 175 g de riz , p. ex. Carolina
  • 1½ cs d'huile de colza
  • env. 4 dl de bouillon de légumes
  • 1 tige de céleri-branche
  • ½ botte de ciboulette
  • 4 sardines entières, prêtes à cuire
  • 1 citron
  • 50 g de beurre, mou
  • sel marin
  • poivre
  • 350 g de riz , p. ex. Carolina
  • 3 cs d'huile de colza
  • env. 8 dl de bouillon de légumes
  • 2 tiges de céleri-branche
  • 1 botte de ciboulette
  • 8 sardines entières, prêtes à cuire
  • citron
  • 75 g de beurre, mou
  • sel marin
  • poivre
  • 525 g de riz , p. ex. Carolina
  • 4½ cs d'huile de colza
  • env. 1,2 l de bouillon de légumes
  • 3 tiges de céleri-branche
  • 1½ botte de ciboulette
  • 12 sardines entières, prêtes à cuire
  • 2 citrons
  • 100 g de beurre, mou
  • sel marin
  • poivre
  • 700 g de riz , p. ex. Carolina
  • 6 cs d'huile de colza
  • env. 1,6 l de bouillon de légumes
  • 4 tiges de céleri-branche
  • 2 bottes de ciboulette
  • 16 sardines entières, prêtes à cuire
  • citrons
  • 125 g de beurre, mou
  • sel marin
  • poivre
  • 875 g de riz , p. ex. Carolina
  • 7½ cs d'huile de colza
  • env. 2 l de bouillon de légumes
  • 5 tiges de céleri-branche
  • 2½ bottes de ciboulette
  • 20 sardines entières, prêtes à cuire
  • 3 citrons
  • 150 g de beurre, mou
  • sel marin
  • poivre
  • 1,05 kg de riz , p. ex. Carolina
  • 9 cs d'huile de colza
  • env. 2,4 l de bouillon de légumes
  • 6 tiges de céleri-branche
  • 3 bottes de ciboulette
  • 24 sardines entières, prêtes à cuire

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
  1. Râper finement le zeste du citron sur le beurre, mélanger puis relever de sel et de poivre. Exprimer le jus de la moitié du citron et couper le reste en tranches. Faire revenir le riz dans un peu d'huile puis mouiller avec le bouillon et cuire jusqu'à ce que le riz soit à la fois tendre et ferme. Incorporer ensuite la moitié du beurre au citron, affiner avec du jus de citron et saler.

    Presque au bout
  2. Émincer finement le céleri, ciseler la ciboulette et les mélanger. Frotter les sardines avec un peu de sel puis les arroser d'huile. Les saisir dans une poêle à feu moyen à vif env. 3 min de chaque côté. Ajouter le reste du beurre au citron et y tourner les sardines. Les dresser sur le riz. Servir avec les tranches de citron et le mélange céleri-ciboulette.

    Presque au bout
Recette: Margaretha Junker
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/sardines-sur-riz-au-citron
Déjà cuisiné Cuisiné

Ça pourrait vous aider:

Les p'tits trucs

Entailler les sardines 2-3 fois de chaque côté (mais pas trop profondément!) permet une cuisson régulière. Vous n'aimez pas les poissons entiers? Remplacez les sardines par des filets de dorade que vous ferez cuire env. 2 min de chaque côté, pas plus.

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Asset-RezeptsammlungsTeaser-FR

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Créer des livres de cuisine sur votre profil Migusto vous permet …

  1. de mémoriser vos recettes préférées par thème
  2. d'avoir une meilleure vue d’ensemble de votre collection de recettes
  3. NOUVEAU: de faire imprimer un livre de cuisine personnalisé et de le recevoir chez vous à la maison

Devenez membre et donnez votre évaluation

Recettes associées

Laissez-vous inspirer