Lucioperca con cipollotti e maionese alla sriracha

I filetti di lucioperca saltati brevemente con i cipollotti e serviti con una maionese alla sriracha fatta in casa sono un piatto delizioso e subito pronto.

senza glutine
senza lattosio
25 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

8cipollotti
4 cucchiaid’olio di colza
sale
pepe
4filetti di lucioperca di ca. 160 g ciascuno
25 gdi microgreen o di germogli
Maionese alla sriracha
1tuorlo
2 dld’olio di girasole
1 cucchiainodi sriracha (salsa piccante)
1 cucchiainodi succo di limone

16cipollotti
8 cucchiaid’olio di colza
sale
pepe
8filetti di lucioperca di ca. 160 g ciascuno
50 gdi microgreen o di germogli
Maionese alla sriracha
2tuorli
4 dld’olio di girasole
2 cucchiainidi sriracha (salsa piccante)
2 cucchiainidi succo di limone

24cipollotti
12 cucchiaid’olio di colza
sale
pepe
12filetti di lucioperca di ca. 160 g ciascuno
75 gdi microgreen o di germogli
Maionese alla sriracha
3tuorli
6 dld’olio di girasole
3 cucchiainidi sriracha (salsa piccante)
3 cucchiainidi succo di limone

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 690 kcal; 2.850 kj
Proteine: 32 g; 18,7 %
Grassi: 59 g; 77,7 %
Carboidrati: 6 g; 3,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Per la maionese, mettete il tuorlo in un recipiente alto. Incorporate molto lentamente l'olio versandolo a filo e mescolando continuamente con uno sbattitore elettrico, finché il composto diventa denso. Aggiungete la sriracha e condite la maionese con succo di limone e sale.

Ci sei quasi!
Dimezzate i cipollotti per il lungo. Scaldate un po' d'olio in un tegame e rosolatevi i cipollotti per ca. 2 minuti, devono essere ancora croccanti. Salate e pepate, estraeteli dalla padella e teneteli in caldo. Condite i filetti di pesce su entrambi i lati con sale e pepe e rosolateli nell'olio rimasto per ca. 4 minuti. Servite il pesce con i cipollotti, i microgreen e la maionese alla sriracha.

Ci sei quasi!

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/lucioperca-con-cipollotti-e-maionese-alla-sriracha

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 690 kcal; 2.850 kj
Proteine: 32 g; 18,7 %
Grassi: 59 g; 77,7 %
Carboidrati: 6 g; 3,5 %

Consiglio utile

Ideale con chips di patate dolci.

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