Platessa su lenticchie e coste

Name: Platessa su lenticchie e coste
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g di coste; 1 scalogno; 4 cucchiai di burro per arrostire; 150 g di lenticchie nere beluga; 5 dl di brodo; sale; pepe; 8 filetti di platessa di ca. 60 g ciascuno; 1 cucchiaio di farina; 4 cucchiai di noci; ½ limone

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 38 g, grassi 21 g, carboidrati 22 g, 440 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Un piatto semplice e veloce che abbina i filetti di pesce alle lenticchie e alle coste. Qualche nocciola tritata per un tocco croccante e il pranzo è servito.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

125 g di coste
¼ di scalogno
1 cucchiaio di burro per arrostire
40 g di lenticchie nere beluga
1,25 dl di brodo
sale
pepe
2 filetti di platessa di ca. 60 g ciascuno
ca. ¼ di cucchiaio di farina
ca. 1 cucchiaio di noci , ad es. nocciole
1 spicchio di limone

250 g di coste
½ scalogno
2 cucchiai di burro per arrostire
75 g di lenticchie nere beluga
2,5 dl di brodo
sale
pepe
4 filetti di platessa di ca. 60 g ciascuno
ca. ½ cucchiaio di farina
ca. 2 cucchiai di noci , ad es. nocciole
¼ di limone

500 g di coste
1 scalogno
4 cucchiai di burro per arrostire
150 g di lenticchie nere beluga
5 dl di brodo
sale
pepe
8 filetti di platessa di ca. 60 g ciascuno
ca. 1 cucchiaio di farina
ca. 4 cucchiai di noci , ad es. nocciole
½ limone

750 g di coste
1½ scalogni
6 cucchiai di burro per arrostire
225 g di lenticchie nere beluga
7,5 dl di brodo
sale
pepe
12 filetti di platessa di ca. 60 g ciascuno
ca. 1½ cucchiai di farina
ca. 6 cucchiai di noci , ad es. nocciole
¾ di limone

1 kg di bietola da costa (costa)
2 scalogni
8 cucchiai di burro per arrostire
300 g di lenticchie nere beluga
1 l di brodo
sale
pepe
16 filetti di platessa di ca. 60 g ciascuno
ca. 2 cucchiai di farina
ca. 8 cucchiai di noci , ad es. nocciole
1 limone

1,25 kg di coste
2½ scalogni
10 cucchiai di burro per arrostire
375 g di lenticchie nere beluga
1,25 l di brodo
sale
pepe
20 filetti di platessa di ca. 60 g ciascuno
ca. 2½ cucchiai di farina
ca. 10 cucchiai di noci , ad es. nocciole
1¼ di limoni

1,5 kg di coste
3 scalogni
12 cucchiai di burro per arrostire
450 g di lenticchie nere beluga
1,5 l di brodo
sale
pepe
24 filetti di platessa di ca. 60 g ciascuno
ca. 3 cucchiai di farina
ca. 12 cucchiai di noci , ad es. nocciole
1½ limoni

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Stacca le foglie dai gambi poi taglia i gambi a pezzetti di ca. 1 cm.

Ci sei quasi!
Si continua così

Trita lo scalogno e fallo appassire in un po' di burro. Aggiungi le lenticchie e i gambi delle coste. Sfuma con il brodo. Lascia sobbollire per ca. 20 minuti. Taglia le foglie delle coste a bocconi. Poco prima di fine cottura aggiungi le foglie delle coste alle lenticchie e termina la cottura. Regola di sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Condisci i filetti di platessa con sale e pepe e cospargili di farina. Rosolali nel resto del burro per ca 3 minuti da entrambi i lati in una padella antiaderente.

Ci sei quasi!
Si continua così

Trita grossolanamente le nocciole e taglia il limone a fette. Servi i filetti su un letto di lenticchie e coste e cospargi con le nocciole. Servi con le fette di limone.

Ci sei quasi!