Goldbutt auf Krautstiel-Linsen
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 38 g,
Fett 21 g,
Kohlenhydrate 22 g, 440 kcal
Persönliche Notiz
Belugalinsen – oder grüne Linsen – mit Krautstielen gekocht sind eine perfekte Begleitung für gebratene Fischfilets zum Beispiel vom Goldbutt.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 125 g Krautstiele
- ¼ Schalotte
- 1 EL Bratbutter
- 40 g Belugalinsen
- 1,25 dl Bouillon
- Salz
- Pfeffer
- 2 Goldbuttfilets à ca. 60 g
- ca. ¼ EL Mehl
- ca. 1 EL Nüsse , z. B. Haselnüsse
- 1 Schnitz Zitrone
- 250 g Krautstiele
- ½ Schalotte
- 2 EL Bratbutter
- 75 g Belugalinsen
- 2,5 dl Bouillon
- Salz
- Pfeffer
- 4 Goldbuttfilets à ca. 60 g
- ca. ½ EL Mehl
- ca. 2 EL Nüsse , z. B. Haselnüsse
- ¼ Zitrone
- 500 g Krautstiele
- 1 Schalotte
- 4 EL Bratbutter
- 150 g Belugalinsen
- 5 dl Bouillon
- Salz
- Pfeffer
- 8 Goldbuttfilets à ca. 60 g
- ca. 1 EL Mehl
- ca. 4 EL Nüsse , z. B. Haselnüsse
- ½ Zitrone
- 750 g Krautstiele
- 1½ Schalotten
- 6 EL Bratbutter
- 225 g Belugalinsen
- 7,5 dl Bouillon
- Salz
- Pfeffer
- 12 Goldbuttfilets à ca. 60 g
- ca. 1½ EL Mehl
- ca. 6 EL Nüsse , z. B. Haselnüsse
- ¾ Zitrone
- 1 kg Krautstiel
- 2 Schalotten
- 8 EL Bratbutter
- 300 g Belugalinsen
- 1 l Bouillon
- Salz
- Pfeffer
- 16 Goldbuttfilets à ca. 60 g
- ca. 2 EL Mehl
- ca. 8 EL Nüsse , z. B. Haselnüsse
- 1 Zitrone
- 1,25 kg Krautstiele
- 2½ Schalotten
- 10 EL Bratbutter
- 375 g Belugalinsen
- 1,25 l Bouillon
- Salz
- Pfeffer
- 20 Goldbuttfilets à ca. 60 g
- ca. 2½ EL Mehl
- ca. 10 EL Nüsse , z. B. Haselnüsse
- 1¼ Zitronen
- 1,5 kg Krautstiele
- 3 Schalotten
- 12 EL Bratbutter
- 450 g Belugalinsen
- 1,5 l Bouillon
- Salz
- Pfeffer
- 24 Goldbuttfilets à ca. 60 g
- ca. 3 EL Mehl
- ca. 12 EL Nüsse , z. B. Haselnüsse
- 1½ Zitronen
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Krautstielblätter von den Stängeln, Stiele in Stücke à ca. 1 cm schneiden. Schalotte hacken, in etwas Butter andünsten. Linsen und Krautstielstängel dazugeben. Mit Bouillon ablöschen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen. Krautstielblätter in mundgerechte Stücke schneiden. Kurz vor Ende der Garzeit zu den Linsen geben und fertig köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Goldbuttfilets mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. In einer beschichteten Bratpfanne in der restlichen Butter ca. 3 Minuten beidseitig braten. Nüsse grob hacken. Krautstiel-Linsen mit Goldbutt und Nüssen anrichten. Zitrone in Scheiben schneiden und dazuservieren.
Tipp
Statt mit Belugalinsen das Gericht mit grünen Linsen auf dieselbe Art zubereiten.
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