Goldbutt auf Krautstiel-Linsen

Name: Goldbutt auf Krautstiel-Linsen
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Krautstiele; 1 Schalotte; 4 EL Bratbutter; 150 g Belugalinsen; 5 dl Bouillon; Salz; Pfeffer; 8 Goldbuttfilets à ca. 60 g; 1 EL Mehl; 4 EL Nüsse; ½ Zitrone

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 38 g, Fett 21 g, Kohlenhydrate 22 g, 440 kcal

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Persönliche Notiz

Belugalinsen – oder grüne Linsen – mit Krautstielen gekocht sind eine perfekte Begleitung für gebratene Fischfilets zum Beispiel vom Goldbutt.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

125 g Krautstiele
¼ Schalotte
1 EL Bratbutter
40 g Belugalinsen
1,25 dl Bouillon
Salz
Pfeffer
2 Goldbuttfilets à ca. 60 g
ca. ¼ EL Mehl
ca. 1 EL Nüsse , z. B. Haselnüsse
1 Schnitz Zitrone

250 g Krautstiele
½ Schalotte
2 EL Bratbutter
75 g Belugalinsen
2,5 dl Bouillon
Salz
Pfeffer
4 Goldbuttfilets à ca. 60 g
ca. ½ EL Mehl
ca. 2 EL Nüsse , z. B. Haselnüsse
¼ Zitrone

500 g Krautstiele
1 Schalotte
4 EL Bratbutter
150 g Belugalinsen
5 dl Bouillon
Salz
Pfeffer
8 Goldbuttfilets à ca. 60 g
ca. 1 EL Mehl
ca. 4 EL Nüsse , z. B. Haselnüsse
½ Zitrone

750 g Krautstiele
1½ Schalotten
6 EL Bratbutter
225 g Belugalinsen
7,5 dl Bouillon
Salz
Pfeffer
12 Goldbuttfilets à ca. 60 g
ca. 1½ EL Mehl
ca. 6 EL Nüsse , z. B. Haselnüsse
¾ Zitrone

1 kg Krautstiel
2 Schalotten
8 EL Bratbutter
300 g Belugalinsen
1 l Bouillon
Salz
Pfeffer
16 Goldbuttfilets à ca. 60 g
ca. 2 EL Mehl
ca. 8 EL Nüsse , z. B. Haselnüsse
1 Zitrone

1,25 kg Krautstiele
2½ Schalotten
10 EL Bratbutter
375 g Belugalinsen
1,25 l Bouillon
Salz
Pfeffer
20 Goldbuttfilets à ca. 60 g
ca. 2½ EL Mehl
ca. 10 EL Nüsse , z. B. Haselnüsse
1¼ Zitronen

1,5 kg Krautstiele
3 Schalotten
12 EL Bratbutter
450 g Belugalinsen
1,5 l Bouillon
Salz
Pfeffer
24 Goldbuttfilets à ca. 60 g
ca. 3 EL Mehl
ca. 12 EL Nüsse , z. B. Haselnüsse
1½ Zitronen

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Krautstielblätter von den Stängeln, Stiele in Stücke à ca. 1 cm schneiden.

fast fertig
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Schalotte hacken, in etwas Butter andünsten. Linsen und Krautstielstängel dazugeben. Mit Bouillon ablöschen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen. Krautstielblätter in mundgerechte Stücke schneiden. Kurz vor Ende der Garzeit zu den Linsen geben und fertig köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
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Goldbuttfilets mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. In einer beschichteten Bratpfanne in der restlichen Butter ca. 3 Minuten beidseitig braten.

fast fertig
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Nüsse grob hacken. Krautstiel-Linsen mit Goldbutt und Nüssen anrichten. Zitrone in Scheiben schneiden und dazuservieren.

fast fertig