Reisnudel-Spargel-Salat
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 28 g,
Fett 20 g,
Kohlenhydrate 31 g, 430 kcal
Persönliche Notiz
Der schmackhafte Salat mit grünen Spargeln, Reisnudeln, Poulethackfleisch, Sojasauce, Erdnüssen und Koriander ist eine Hauptmahlzeit mit asiatischem Touch.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 125 g grüne Spargeln
- ¼ TL Salz
- 65 g Reisnudeln
- 90 g Poulethackfleisch
- 1 EL Sesamöl
- ¼ Peperoncino
- 0,25 dl Sojasauce
- 1 EL gesalzene Erdnüsse
- ¼ Bund Koriander
- ¼ Limette
- 250 g grüne Spargeln
- ½ TL Salz
- 125 g Reisnudeln
- 175 g Poulethackfleisch
- 2 EL Sesamöl
- ½ Peperoncino
- 0,5 dl Sojasauce
- 2 EL gesalzene Erdnüsse
- ½ Bund Koriander
- ½ Limette
- 500 g grüne Spargeln
- 1 TL Salz
- 250 g Reisnudeln
- 350 g Poulethackfleisch
- 4 EL Sesamöl
- 1 Peperoncino
- 1 dl Sojasauce
- 4 EL gesalzene Erdnüsse
- 1 Bund Koriander
- 1 Limette
- 750 g grüne Spargeln
- 1½ TL Salz
- 375 g Reisnudeln
- 525 g Poulethackfleisch
- 6 EL Sesamöl
- 1½ Peperoncini
- 1,5 dl Sojasauce
- 6 EL gesalzene Erdnüsse
- 1½ Bund Koriander
- 1½ Limetten
- 1 kg grüne Spargeln
- 2 TL Salz
- 500 g Reisnudeln
- 700 g Poulethackfleisch
- 8 EL Sesamöl
- 2 Peperoncini
- 2 dl Sojasauce
- 8 EL gesalzene Erdnüsse
- 2 Bund Koriander
- 2 Limetten
- 1,25 kg grüne Spargeln
- 2½ TL Salz
- 625 g Reisnudeln
- 875 g Poulethackfleisch
- 1 dl Sesamöl
- 2½ Peperoncini
- 2,5 dl Sojasauce
- 10 EL gesalzene Erdnüsse
- 2½ Bund Koriander
- 2½ Limetten
- 1,5 kg grüne Spargeln
- 3 TL Salz
- 750 g Reisnudeln
- 1,05 kg Poulethackfleisch
- 1,2 dl Sesamöl
- 3 Peperoncini
- 3 dl Sojasauce
- 12 EL gesalzene Erdnüsse
- 3 Bund Koriander
- 3 Limetten
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Spargeln im unteren Drittel schälen, die Enden frisch anschneiden. Spargeln mit dem Sparschäler vom Kopf her in Streifen hobeln. Spitzen ganz lassen und beiseitestellen. Spargelstreifen salzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Reisnudeln in Salzwasser ca. 2 Minuten bissfest kochen. Abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Hackfleisch in der Hälfte des Öls anbraten. Peperoncino hacken und mit den Spargelspitzen zum Fleisch geben, kurz mitbraten. Mit Sojasauce ablöschen. Mischung zu den Reisnudeln geben. Mit Spargelstreifen und restlichem Öl mischen.
fast fertig -
Weiter gehts
Erdnüsse und Koriander grob hacken und Salat damit bestreuen. Limetten in Schnitze schneiden und dazu servieren.
fast fertig
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