Fisch-Spargelsuppe mit Kerbel
Gesamt: 25 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 24 g,
Fett 21 g,
Kohlenhydrate 16 g, 360 kcal
Persönliche Notiz
Eine schmackhafte und nahrhafte Suppe mit Fisch, Spargeln, Kartoffeln und Rahm. Wärmt Bauch und Seele.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1 EL Mandelblättchen
- 15 g Zwiebel
- 125 g grüne Spargeln
- 50 g mehligkochende Kartoffeln
- 1 Zweig Kerbel
- 100 g Seehechtfilets, tiefgekühlt, vor Gebaruch aufgetaut
- ¾ EL Olivenöl
- 1 dl Fischfond
- 1 dl Gemüsebouillon
- 0,25 dl Halbrahm
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Mandelblättchen
- ¼ Zwiebel
- 250 g grüne Spargeln
- 100 g mehligkochende Kartoffeln
- ¼ Bund Kerbel
- 200 g Seehechtfilets, tiefgekühlt, vor Gebaruch aufgetaut
- 1½ EL Olivenöl
- 2 dl Fischfond
- 2 dl Gemüsebouillon
- 0,5 dl Halbrahm
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 4 EL Mandelblättchen
- ½ Zwiebel
- 500 g grüne Spargeln
- 200 g mehligkochende Kartoffeln
- ½ Bund Kerbel
- 400 g Seehechtfilets, tiefgekühlt, vor Gebaruch aufgetaut
- 3 EL Olivenöl
- 4 dl Fischfond
- 4 dl Gemüsebouillon
- 1 dl Halbrahm
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 6 EL Mandelblättchen
- ¾ Zwiebel
- 750 g grüne Spargeln
- 300 g mehligkochende Kartoffeln
- ¾ Bund Kerbel
- 600 g Seehechtfilets, tiefgekühlt, vor Gebaruch aufgetaut
- 4½ EL Olivenöl
- 6 dl Fischfond
- 6 dl Gemüsebouillon
- 1,5 dl Halbrahm
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 8 EL Mandelblättchen
- 1 Zwiebel
- 1 kg grüner Spargel
- 400 g mehligkochende Kartoffeln
- 1 Bund Kerbel
- 800 g Seehechtfilets, tiefgekühlt, vor Gebaruch aufgetaut
- 6 EL Olivenöl
- 8 dl Fischfond
- 8 dl Gemüsebouillon
- 2 dl Halbrahm
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 10 EL Mandelblättchen
- 1¼ Zwiebeln
- 1,25 kg grüne Spargeln
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 1¼ Bund Kerbel
- 1 kg Seehechtfilet, tiefgekühlt, vor Gebaruch aufgetaut
- 7½ EL Olivenöl
- 1 l Fischfond
- 1 l Gemüsebouillon
- 2,5 dl Halbrahm
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 12 EL Mandelblättchen
- 1½ Zwiebeln
- 1,5 kg grüne Spargeln
- 600 g mehligkochende Kartoffeln
- 1½ Bund Kerbel
- 1,2 kg Seehechtfilets, tiefgekühlt, vor Gebaruch aufgetaut
- 9 EL Olivenöl
- 1,2 l Fischfond
- 1,2 l Gemüsebouillon
- 3 dl Halbrahm
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Mandelblättchen in einer Bratpfanne ohne Fettzugabe rösten, beiseitestellen. Zwiebel hacken. Spargeln in der unteren Hälfte schälen. Enden frisch anschneiden. Spargelspitzen ca. 3 cm lang wegschneiden. Stängel in feine Scheiben schneiden. Kartoffeln vierteln und fein schneiden. Die Hälfte des Kerbels hacken. Seehecht in Würfel à 2 cm schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Kartoffeln und geschnittene Spargelstängel dazugeben und ca. 2 Minuten dünsten. Fond, Bouillon, und gehackter Kerbel dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln. Rahm dazugeben und pürieren. Fischwürfel und Spargelspitzen in die Suppe geben und ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit restlichem Kerbel und beiseitegestellten Mandelblättchen bestreuen und servieren.
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