Saccottini mit Spargeln und Dörrtomaten

Name: Saccottini mit Spargeln und Dörrtomaten
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g grüne Spargeln; Salz; 500 g Saccottini ai tre Formaggi; 20 g Butter; 3 EL Olivenöl; 100 g halbgetrocknete Cherrytomaten; Pfeffer; 30 g Parmesan am Stück

Gesamt: 20 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 22 g, Fett 30 g, Kohlenhydrate 43 g, 550 kcal

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Schnell etwas Gutes: Grüne Spargeln und Dörrtomaten machen mehr aus den fertig gekauften Saccottini ai tre Formaggi (italienische Pasta mit Käsefüllung).

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

125 g grüne Spargeln
Salz
125 g Saccottini ai tre Formaggi
5 g Butter
¾ EL Olivenöl
25 g halbgetrocknete Cherrytomaten
Pfeffer
10 g Parmesan am Stück

250 g grüne Spargeln
Salz
250 g Saccottini ai tre Formaggi
10 g Butter
1½ EL Olivenöl
50 g halbgetrocknete Cherrytomaten
Pfeffer
15 g Parmesan am Stück

500 g grüne Spargeln
Salz
500 g Saccottini ai tre Formaggi
20 g Butter
3 EL Olivenöl
100 g halbgetrocknete Cherrytomaten
Pfeffer
30 g Parmesan am Stück

750 g grüne Spargeln
Salz
750 g Saccottini ai tre Formaggi
30 g Butter
4½ EL Olivenöl
150 g halbgetrocknete Cherrytomaten
Pfeffer
45 g Parmesan am Stück

1 kg grüne Spargeln
Salz
1 kg Saccottini ai tre Formaggi
40 g Butter
6 EL Olivenöl
200 g halbgetrocknete Cherrytomaten
Pfeffer
60 g Parmesan am Stück

1,25 kg grüne Spargeln
Salz
1,25 kg Saccottini ai tre Formaggi
50 g Butter
7½ EL Olivenöl
250 g halbgetrocknete Cherrytomaten
Pfeffer
75 g Parmesan am Stück

1,5 kg grüne Spargeln
Salz
1,5 kg Saccottini ai tre Formaggi
60 g Butter
9 EL Olivenöl
300 g halbgetrocknete Cherrytomaten
Pfeffer
90 g Parmesan am Stück

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Spargeln im unteren Drittel schälen. Enden frisch anschneiden. Spargeln in 2 cm lange Stücke schneiden. In Salzwasser ca. 2 Minuten knapp weich kochen. Spargeln aus dem Wasser heben und gut abtropfen lassen. Saccottini im Spargelwasser ca. 3 Minuten köcheln, abgiessen und abtropfen lassen. Butter und Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Spargeln und Tomaten dazugeben und kurz braten. Saccottini dazugeben, mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse darüberreiben und servieren.

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