insalata primaverile con asparagi e salmone

Voglia di verde – 13 ricette con fagioli, taccole e piselli

Taccole, piselli & Co. sono protagonisti di stagione e portano in tavola la freschezza della natura che si risveglia. Ecco le nostre 13 ricette più golose.

I legumi verdi sono fra i primi doni dell'orto dopo il letargo invernale e si prestano molto bene a conferire una brillante nota di colore e sapore ai piatti più diversi – dall'insalata alla pasta passando per le minestre ne abbiamo per tutti i gusti. Verde invidia, verde speranza? Semmai verde golosità!

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Delizia verde-oro: polpette di tonno e piselli

Queste croccanti polpette di tonno, piselli e pecorino sono perfette per accompagnare l'aperitivo o come finger food per un buffet party.

20 minuti

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Evergreen: involtini di vitello con pomodori cherry

I pomodori cherry regalano una frizzante nota di gusto e colore agli involtini di vitello farciti di prosciutto e fagiolini che, abbinati al risotto allo zafferano, diventano un sostanzioso e saporito piatto unico.

30 minuti

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Mondare taccole e fagiolini

Le taccole e i fagiolini hanno una consistenza più tenera se privati dei fili. Ecco come mondarli correttamente perché niente ostacoli le gioie del palato.

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