Che titolo vuoi dare al tuo ricettario?

Modifica il titolo del ricettario

Cancella il ricettario

Sei sicuro di voler eliminare questo ricettario? Le ricette in esso contenute sono ancora disponibili nella tua raccolta di ricette.

Insalata di soba con pollo

Insalata di soba con pollo

Un saluto dal Giappone sotto forma di pasta di grano saraceno, i soba, mescolati con edamame, bocconcini di pollo e basilico thai. Un piatto delizioso per un buffet. Itadakimasu!

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 400 gdi soba o di ramen
  • sale
  • 6 cucchiaid’olio di girasole
  • 300 gdi edamame cotti
  • 1cipollotto
  • 2carote
  • 1mela rossa
  • 1 cucchiaiod’olio di sesamo
  • 2 cucchiaidi salsa di soia
  • 3 cucchiaidi succo di limetta
  • pepe
  • 2petti di pollo
  • miscela di spezie per pollame
  • ¼ di  mazzettodi basilico thai
Kilocalorie
740 kcal
3.100 kj
Proteine
38 g
21,2 %
Grassi
24 g
30,2 %
Carboidrati
87 g
48,6 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
  1. Lessate al dente la pasta giapponese in abbondante acqua salata. Scolatela e passatela sotto l'acqua fredda, finché risulta fredda. Irroratela con poco olio di girasole e mescolate. Estraete gli edamame dai baccelli. Tagliate il cipollotto ad anelli sottili. Tagliate le carote con un tagliaverdura a spirale oppure ricavate lingue sottili con un pelapatate. Dimezzate la mela, privatela del torsolo e tagliatela a fettine sottili. Mescolate la pasta con le verdure e la mela. Emulsionate 4 cucchiai d'olio di girasole con l'olio di sesamo, la salsa di soia, il succo di limetta e il pepe e condite l'insalata.

    Ci sei quasi!
  2. Insaporite il pollo con la miscela di spezie. Scaldate l'olio rimasto in una padella e rosolate i petti da entrambi i lati per ca. 10 minuti. Tagliateli a pezzetti. Guarnite l'insalata con i pezzetti di pollo e con il basilico thai.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Lina Projer
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-soba-con-pollo
Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Iscriviti e valuta

Ricette correlate

Fatti ispirare