Petto di pollo con insalata di formentino e mela

Qualche spezia, una farcia di basilico, un manto di prosciutto affumicato e come alleata un'insalata di formentino con fettine di mela e ravanello. Che bontà.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1petto di pollo
sale
pepe
paprica, dolce
1 ramettodi basilico
1 fettadi prosciutto affumicato di campagna
1¼ di cucchiaid’olio di girasole
¾ di cucchiaiod’aceto
1 presadi zucchero greggio o di zucchero bianco
¼ di cucchiaiodi senape
65 gdi formentino
¼ dimela rossa
¼ di mazzettodi ravanelli

2petti di pollo
sale
pepe
paprica, dolce
¼ di mazzettodi basilico
2 fettedi prosciutto affumicato di campagna
2½ cucchiaid’olio di girasole
1½ cucchiaid’aceto
¼ di cucchiainodi zucchero greggio o di zucchero bianco
½ cucchiaiodi senape
125 gdi formentino
½mela rossa
½ mazzettodi ravanelli

4petti di pollo
sale
pepe
paprica, dolce
½ mazzettodi basilico
4 fettedi prosciutto affumicato di campagna
5 cucchiaid’olio di girasole
3 cucchiaid’aceto
½ cucchiainodi zucchero greggio o di zucchero bianco
1 cucchiaiodi senape
250 gdi formentino
1mela rossa
1 mazzettodi ravanelli

6petti di pollo
sale
pepe
paprica, dolce
¾ di mazzettodi basilico
6 fettedi prosciutto affumicato di campagna
7½ cucchiaid’olio di girasole
4½ cucchiaid’aceto
¾ di cucchiainodi zucchero greggio o di zucchero bianco
1½ cucchiaidi senape
375 gdi formentino
1½mele rosse
1½ mazzettidi ravanelli

8petti di pollo
sale
pepe
paprica, dolce
1 mazzettodi basilico
8 fettedi prosciutto affumicato di campagna
1 dld’olio di girasole
6 cucchiaid’aceto
1 cucchiainodi zucchero greggio o di zucchero bianco
2 cucchiaidi senape
500 gdi formentino
2mele rosse
2 mazzettidi ravanelli

10petti di pollo
sale
pepe
paprica, dolce
1¼ di mazzettidi basilico
10 fettedi prosciutto affumicato di campagna
1,25 dld’olio di girasole
7½ cucchiaid’aceto
1¼ di cucchiainidi zucchero greggio o di zucchero bianco
2½ cucchiaidi senape
625 gdi formentino
2½mele rosse
2½ mazzettidi ravanelli

12petti di pollo
sale
pepe
paprica, dolce
1½ mazzettidi basilico
12 fettedi prosciutto affumicato di campagna
1,5 dld’olio di girasole
9 cucchiaid’aceto
1½ cucchiainidi zucchero greggio o di zucchero bianco
3 cucchiaidi senape
750 gdi formentino
3mele rosse
3 mazzettidi ravanelli

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Kilocalorie: 330 kcal; 1.400 kj
Proteine: 36 g; 44,4 %
Grassi: 16 g; 44,4 %
Carboidrati: 9 g; 11,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

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Farcire un petto di pollo
Per saperne di più

Condisci il pollo con sale, pepe e paprica. Stacca le foglie di basilico dai gambi. Incidi una tasca nei petti di pollo. Inserisci alcune foglie di basilico nelle tasche e avvolgi i petti con le fette di prosciutto. Scalda poco olio e rosola la carne per ca. 10 minuti. Nel frattempo, mescola l’olio restante con l’aceto, il sale, il pepe, lo zucchero e la senape. Trita il basilico rimasto e uniscilo alla salsa. Dimezza la mela e privala del torsolo. Tagliala a fettine sottili. Taglia i ravanelli a spicchi. Mescola la mela, i ravanelli e il formentino con la salsa. Servi i petti di pollo con l’insalata.

Ricetta: Lina Projer

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/petto-di-pollo-con-insalata-di-formentino-e-mela

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 330 kcal; 1.400 kj
Proteine: 36 g; 44,4 %
Grassi: 16 g; 44,4 %
Carboidrati: 9 g; 11,1 %

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