Japans Küche lässt grüssen: Sobanudeln kochen, Edamame und gebratenes Poulet beigeben, würzen - und fertig ist der Renner fürs Salatbuffet. Itadakimasu!
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 400 g | Soba-Nudeln (Buchweizennudeln), aus dem Asia-Shop |
| Salz | |
| 6 EL | Sonnenblumenöl |
| 300 g | gekochte Edamame |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| 2 | Karotten |
| 1 | rotschaliger Apfel |
| 1 EL | Sesamöl |
| 2 EL | Sojasauce |
| 3 EL | Limettensaft |
| Pfeffer | |
| 2 | Pouletbrüstchen |
| Würzmischung für Geflügel | |
| ¼ Bund | Thai-Basilikum |
Fotos:
Martina
Meier
Rezept:
Lina
Projer
Sobanudeln in reichlich Salzwasser bissfestkochen. Abgiessen und mit kaltem Wasser abspülen, bis sie ausgekühlt sind. Mit wenig Sonnenblumenöl beträufeln, mischen. Edamame aus den Schoten lösen. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Karotten durch einen Spiralschneider drehen oder mit einem Sparschäler in dünne Zungen hobeln. Apfel halbieren, Kerngehäuse entfernen. Apfel in dünne Streifen schneiden. Nudeln, Gemüse und Apfel mischen. 4 EL Sonnenblumenöl mit Sesamöl, Sojasauce, Limettensaft und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Mit den Nudeln mischen.
Poulet mit Gewürzmischung würzen. Restliches Öl erhitzen, Poulet darin beidseitig ca. 10 Minuten durchbraten. In Tranchen schneiden. Nudelsalat mit Pouletstücken und Thai-Basilikum anrichten.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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