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Salade de nouilles soba avec poulet
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 44 g,
lipides 23 g,
glucides 86 g, 750 kcal
Note personnelle
Bienvenue dans l'univers de la cuisine japonaise! Cette recette qui marie nouilles soba, edamame et poulet fera sensation sur un buffet froid. Itadakimas!
Ingrédients
Plat principalPour 4 personnes
- 400 g de nouilles soba ou ramen
- sel
- 6 cs d'huile de tournesol
- 300 g d’edamame cuits
- 1 oignon nouveau
- 2 carottes
- 1 pomme rouge
- 1 cs d'huile de sésame
- 2 cs de sauce soja
- 3 cs de jus de citron vert
- poivre
- 2 poitrines de poulet
- mélange d'épices pour volaille
- ¼ de bouquet de basilic thaï
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Cuire les nouilles al dente dans un grand volume d'eau salée. Les égoutter puis les rafraîchir sous l'eau froide et les arroser d'un peu d'huile de tournesol. Écosser les edamame. Couper l'oignon nouveau en fines rouelles. Tailler les carottes à l'aide d'un spiraleur ou les débiter en fines lamelles à l'aide d'un couteau économe. Partager la pomme en deux, retirer le trognon, et la débiter en fines tranches. Mélanger les nouilles avec les légumes et la pomme. Pour la sauce à salade, mélanger 4 cs d'huile de tournesol avec l'huile de sésame, la sauce soja, le jus de citron vert et le poivre. En arroser la salade de nouilles.
Presque au bout -
Assaisonner le poulet avec le mélange d'épices. Chauffer le reste de l'huile et saisir la viande env. 10 min des deux côtés. La couper en tranches et la dresser sur la salade de nouilles avec le basilic thaï.
Presque au bout
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