Salade de nouilles soba avec poulet

Salade de nouilles soba avec poulet

30 min

Bienvenue dans l'univers de la cuisine japonaise! Cette recette qui marie nouilles soba, edamame et poulet fera sensation sur un buffet froid. Itadakimas!

Ingrédients

Plat principalPour 4 personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 400 gde nouilles soba (pâtes au sarrasin), en vente dans les épiceries asiatiques
  • sel
  • 6 csd'huile de tournesol
  • 300 gd’edamame cuits
  • 1oignon nouveau
  • 2carottes
  • 1pomme rouge
  • 1 csd'huile de sésame
  • 2 csde sauce soja
  • 3 csde jus de citron vert
  • poivre
  • 2poitrines de poulet
  • mélange d'épices pour volaille
  • ¼ de  bouquetde basilic thaï
Kilocalories
740 kcal
3 100 kj
Protéines
38 g
21,2 %
Lipides
24 g
30,2 %
Glucides
87 g
48,6 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
  1. Cuire les nouilles al dente dans un grand volume d'eau salée. Les égoutter puis les rafraîchir sous l'eau froide et les arroser d'un peu d'huile de tournesol. Écosser les edamame. Couper l'oignon nouveau en fines rouelles. Tailler les carottes à l'aide d'un spiraleur ou les débiter en fines lamelles à l'aide d'un couteau économe. Partager la pomme en deux, retirer le trognon, et la débiter en fines tranches. Mélanger les nouilles avec les légumes et la pomme. Pour la sauce à salade, mélanger 4 cs d'huile de tournesol avec l'huile de sésame, la sauce soja, le jus de citron vert et le poivre. En arroser la salade de nouilles.

    Presque au bout
  2. Assaisonner le poulet avec le mélange d'épices. Chauffer le reste de l'huile et saisir la viande env. 10 min des deux côtés. La couper en tranches et la dresser sur la salade de nouilles avec le basilic thaï.

    Presque au bout
Recettes: Lina Projer

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