One pot di spaghetti ai fagiolini

Name: One pot di spaghetti ai fagiolini
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g di fagiolini verdi; 1 l di brodo di verdura; 300 g di spaghetti; 200 g di gorgonzola; ½ mazzetto d’erbe aromatiche; sale; pepe

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 23 g, grassi 16 g, carboidrati 58 g, 470 kcal

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Appunto personale

Un piatto semplice di spaghetti conditi con striscioline di fagiolini verdi, gorgonzola e tante erbe aromatiche e saporite. Impossibile fare a meno della pasta.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

100 g di fagiolini verdi
2,5 dl di brodo di verdura
75 g di spaghetti
50 g di gorgonzola
2 rametti d’erbe aromatiche , ad es. prezzemolo, origano o santoreggia
sale
pepe

200 g di fagiolini verdi
5 dl di brodo di verdura
150 g di spaghetti
100 g di gorgonzola
¼ di mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. prezzemolo, origano o santoreggia
sale
pepe

400 g di fagiolini verdi
1 l di brodo di verdura
300 g di spaghetti
200 g di gorgonzola
½ mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. prezzemolo, origano o santoreggia
sale
pepe

600 g di fagiolini verdi
1,5 l di brodo di verdura
450 g di spaghetti
300 g di gorgonzola
¾ di mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. prezzemolo, origano o santoreggia
sale
pepe

800 g di fagiolini verdi
2 l di brodo di verdura
600 g di spaghetti
400 g di gorgonzola
1 mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. prezzemolo, origano o santoreggia
sale
pepe

1 kg di fagiolini verdi
2,5 l di brodo di verdura
750 g di spaghetti
500 g di gorgonzola
1¼ di mazzetti d’erbe aromatiche , ad es. prezzemolo, origano o santoreggia
sale
pepe

1,2 kg di fagiolini verdi
3 l di brodo di verdura
900 g di spaghetti
600 g di gorgonzola
1½ mazzetti d’erbe aromatiche , ad es. prezzemolo, origano o santoreggia
sale
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Taglia i fagiolini per il lungo a striscioline. Nel frattempo porta il brodo a ebollizione. Aggiungi i fagiolini e cuocili per 2-5 minuti. Unisci gli spaghetti e cuoci il tutto, rimestando di tanto in tanto, finché la pasta è al dente e i fagiolini sono cotti. Se necessario aggiungi un po' d'acqua. Quando il brodo è stato quasi completamente assorbito, aggiungi il gorgonzola a pezzetti e le erbe spezzettate. Regola di sale e pepe.

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/one-pot-di-spaghetti-ai-fagiolini

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Taglia i fagiolini a striscioline il più sottile possibile, in modo che si amalgamino bene con gli spaghetti. I fagiolini devono essere ben cotti per distruggere la fasina, una sostanza dannosa in essi contenuta, che si elimina con la cottura. I fagiolini verdi contengono la fasina. Per poterli consumare si devono lessare per almeno 10 minuti.