Zuppa di fagioli bianchi

Name: Zuppa di fagioli bianchi
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 8 fette di pancetta; 2 spicchi d'aglio; 1 mazzetto di erbe aromatiche miste, ad es. rosmarino, timo, salvia; 400 g di verdure per minestra, ad es. sedano rapa, porro, carote, verza, cipolle; 2 cucchiai di burro; 1,2 l di brodo; 2 scatole di fagioli bianchi di Spagna da 400 g, peso sgocciolato 250 g; 30 g di parmigiano grattugiato; sale; pepe; 100 g di cavolo piuma

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 19 g, grassi 20 g, carboidrati 28 g, 380 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Una zuppa gustosa e nutriente a base fagioli, pancetta, erbe e i tipici ortaggi per minestra, come sedano rapa, carote, verza e porro.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

4 fette di pancetta
1 spicchio d'aglio
½ mazzetto di erbe aromatiche miste, ad es. rosmarino, timo, salvia
200 g di verdure per minestra, ad es. sedano rapa, porro, carote, verza, cipolle
1 cucchiaio di burro
6 dl di brodo
1 scatola di fagioli bianchi di Spagna da 400 g, peso sgocciolato 250 g
15 g di parmigiano grattugiato
sale
pepe
50 g di cavolo piuma

8 fette di pancetta
2 spicchi d'aglio
1 mazzetto di erbe aromatiche miste, ad es. rosmarino, timo, salvia
400 g di verdure per minestra, ad es. sedano rapa, porro, carote, verza, cipolle
2 cucchiai di burro
1,2 l di brodo
2 scatole di fagioli bianchi di Spagna da 400 g, peso sgocciolato 250 g
30 g di parmigiano grattugiato
sale
pepe
100 g di cavolo piuma

12 fette di pancetta
3 spicchi d'aglio
1½ mazzetti di erbe aromatiche miste, ad es. rosmarino, timo, salvia
600 g di verdure per minestra, ad es. sedano rapa, porro, carote, verza, cipolle
3 cucchiai di burro
1,8 l di brodo
3 scatole di fagioli bianchi di Spagna da 400 g, peso sgocciolato 250 g
45 g di parmigiano grattugiato
sale
pepe
150 g di cavolo piuma

16 fette di pancetta
4 spicchi d'aglio
2 mazzetti di erbe aromatiche miste, ad es. rosmarino, timo, salvia
800 g di verdure per minestra, ad es. sedano rapa, porro, carote, verza, cipolle
4 cucchiai di burro
2,4 l di brodo
4 scatole di fagioli bianchi di Spagna da 400 g, peso sgocciolato 250 g
60 g di parmigiano grattugiato
sale
pepe
200 g di cavolo piuma

20 fette di pancetta
5 spicchi d'aglio
2½ mazzetti di erbe aromatiche miste, ad es. rosmarino, timo, salvia
1 kg di verdura per minestra, ad es. sedano rapa, porro, carote, verza, cipolle
5 cucchiai di burro
3 l di brodo
5 scatole di fagioli bianchi di Spagna da 400 g, peso sgocciolato 250 g
75 g di parmigiano grattugiato
sale
pepe
250 g di cavolo piuma

24 fette di pancetta
6 spicchi d'aglio
3 mazzetti di erbe aromatiche miste, ad es. rosmarino, timo, salvia
1,2 kg di verdure per minestra, ad es. sedano rapa, porro, carote, verza, cipolle
6 cucchiai di burro
3,6 l di brodo
6 scatole di fagioli bianchi di Spagna da 400 g, peso sgocciolato 250 g
90 g di parmigiano grattugiato
sale
pepe
300 g di cavolo piuma

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

sobbollitura:: ca. 25 minuti

Tempo totale:: 45 min.

Si continua così

Taglia la pancetta a listarelle. Trita finemente l'aglio. Stacca dai gambi le foglioline delle erbe aromatiche e tritale. Taglia a dadini le verdure per minestra, tranne il porro.

Ci sei quasi!
Si continua così

Soffriggi nel burro le verdure assieme alla pancetta, all’aglio e alle erbe. Unisci il brodo. Sgocciola i fagioli e aggiungili. Lascia sobbollire con il coperchio per ca. 20 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Aggiungi il parmigiano. Sala e pepa. Taglia a listarelle il porro e il cavolo piuma. Uniscili alla zuppa e continua la cottura per 5 minuti. Servi la zuppa ben calda.

Ci sei quasi!