Risotto agli edamame con dadi di salmone

Name: Risotto agli edamame con dadi di salmone
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 cipolla; 1 cucchiaio d’olio d’oliva; 300 g di riso per risotto; 1 l di brodo di verdura, bollente; ½ limone; 150 g d’edamame surgelati, scongelati; 2 cucchiai di Condimento bianco; sale; pepe; 400 g di filetti di salmone senza pelle; 3 cucchiai di salsa di soia; 2 cucchiai di miele liquido; 2 cucchiai di semi di sesamo tostati; ¼ di mazzetto di coriandolo

Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 35 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 30 g, grassi 20 g, carboidrati 76 g, 620 kcal

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Appunto personale

Questo risotto agli edamame guarnito con dadi di salmone marinati in salsa di soia e miele farà vibrare le vostre papille con il suo tocco asiatico.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ di cipolla
¼ di cucchiaio d’olio d’oliva
75 g di riso per risotto
ca. 2,5 dl di brodo di verdura, bollente
1 spicchio di limone
40 g d’edamame surgelati, scongelati
½ cucchiaio di Condimento bianco
sale
pepe
100 g di filetti di salmone senza pelle
¾ di cucchiaio di salsa di soia
½ cucchiaio di miele liquido
½ cucchiaio di semi di sesamo tostati
1 rametto di coriandolo

½ cipolla
½ cucchiaio d’olio d’oliva
150 g di riso per risotto
ca. 5 dl di brodo di verdura, bollente
¼ di limone
75 g d’edamame surgelati, scongelati
1 cucchiaio di Condimento bianco
sale
pepe
200 g di filetti di salmone senza pelle
1½ cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di miele liquido
1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
2 rametti di coriandolo

1 cipolla
1 cucchiaio d’olio d’oliva
300 g di riso per risotto
ca. 1 l di brodo di verdura, bollente
½ limone
150 g d’edamame surgelati, scongelati
2 cucchiai di Condimento bianco
sale
pepe
400 g di filetti di salmone senza pelle
3 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di miele liquido
2 cucchiai di semi di sesamo tostati
¼ di mazzetto di coriandolo

1½ cipolle
1½ cucchiai d’olio d’oliva
450 g di riso per risotto
ca. 1,5 l di brodo di verdura, bollente
¾ di limone
225 g d’edamame surgelati, scongelati
3 cucchiai di Condimento bianco
sale
pepe
600 g di filetti di salmone senza pelle
4½ cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai di miele liquido
3 cucchiai di semi di sesamo tostati
¼ di mazzetto di coriandolo

2 cipolle
2 cucchiai d’olio d’oliva
600 g di riso per risotto
ca. 2 l di brodo di verdura, bollente
1 limone
300 g d’edamame surgelati, scongelati
4 cucchiai di Condimento bianco
sale
pepe
800 g di filetti di salmone senza pelle
6 cucchiai di salsa di soia
4 cucchiai di miele liquido
4 cucchiai di semi di sesamo tostati
½ mazzetto di coriandolo

2½ cipolle
2½ cucchiai d’olio d’oliva
750 g di riso per risotto
ca. 2,5 l di brodo di verdura, bollente
1¼ di limoni
375 g d’edamame surgelati, scongelati
5 cucchiai di Condimento bianco
sale
pepe
1 kg di filetto di salmone senza pelle
7½ cucchiai di salsa di soia
5 cucchiai di miele liquido
5 cucchiai di semi di sesamo tostati
½ mazzetto di coriandolo

3 cipolle
3 cucchiai d’olio d’oliva
900 g di riso per risotto
ca. 3 l di brodo di verdura, bollente
1½ limoni
450 g d’edamame surgelati, scongelati
6 cucchiai di Condimento bianco
sale
pepe
1,2 kg di filetti di salmone senza pelle
9 cucchiai di salsa di soia
6 cucchiai di miele liquido
6 cucchiai di semi di sesamo tostati
¾ di mazzetto di coriandolo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

Tritate finemente la cipolla e fatela appassire nell'olio per 3 minuti circa. Aggiungete il riso e tostatelo, finché diventa traslucido. Aggiungete il brodo poco alla volta, mescolando continuamente e lasciate sobbollire il riso per ca. 20 minuti, finché diventa cremoso ma è ancora al dente. Unite la scorza di limone grattugiata finemente, gli edamame e il Condimento. Regolate di sale e pepe a gusto.

Ci sei quasi!
Nel frattempo, tagliate i filetti di salmone a dadi di ca. 3 cm e marinateli con la salsa di soia e il miele ca. 10 minuti. Scaldate il forno a 200 °C. Distribuite il salmone su una teglia foderata con carta da forno e cuocetelo al centro del forno per ca. 10 minuti. Estraeteli e distribuite i dadi di salmone sul risotto, poi cospargete con i semi di sesamo e le foglie di coriandolo.

Ci sei quasi!

Ricetta: Assata Walter

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/risotto-agli-edamame-con-dadi-di-salmone

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