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Fagioli in salsa al crescione e prezzemolo

Fagioli in salsa al crescione e prezzemolo

I fagioli di Soissons in padella, serviti con una salsa a base di crescione, prezzemolo, yogurt e crostini all'aglio sono deliziosi anche come contorno.

  • vegetariano
  • 40 min

Ingredienti

ContornoPer 4 persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 1panino di 70 g, ad es. panini dal forno di pietra
  • ca. 6 cucchiaid’olio di colza
  • 1spicchio d'aglio
  • sale
  • 2 scatoledi fagioli di Soissons da 400 g
  • 20 gdi crescione
  • 2 mazzettidi prezzemolo
  • 2 cucchiaidi succo di limone
  • 1 cucchiainodi Hot red chili mix
  • 180 gdi yogurt al naturale
Kilocalorie
370 kcal
1.550 kj
Proteine
13 g
14,7 %
Grassi
17 g
43,3 %
Carboidrati
37 g
41,9 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 40 minuti
  1. Taglia il pane a dadini. Scalda poco olio in una padella e tosta il pane. Aggiungi l'aglio spremuto, fallo rosolare brevemente con il pane poi sala. Togli i crostini dalla padella. Scola i fagioli, falli sgocciolare e rosolali in poco olio per ca. 5 minuti, poi tienili in caldo.

    Ci sei quasi!
  2. Frulla 50 g di fagioli con il crescione, il prezzemolo, il succo di limone e un filo d'olio in modo da ottenere una purea densa. Regola di sale. Scalda brevemente l'olio rimasto con la miscela di peperoncini Hot red chili mix. Mescola i fagioli con la purea di crescione. Servi con lo yogurt, i crostini di pane e l'olio al peperoncino.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Anja Steiner
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/fagioli-in-salsa-al-crescione-e-prezzemolo
Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

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