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Bohnen mit Kresse-Petersilien-Sauce
Gesamt: 40 Minuten •
Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 13 g,
Fett 17 g,
Kohlenhydrate 38 g, 370 kcal
So sind Soissonsbohnen eine tolle Beilage: Sie werden angebraten und mit Kresse-Petersilien-Sauce, Nature-Joghurt, Knoblauch-Crôutons und Chiliöl angerichtet.
Zutaten
BeilageFür 4 Personen
- 1 Brötchen à 70 g , z. B. Steinofenbrötchen
- ca. 6 EL Rapsöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- 2 Dosen Weisse Soissonsbohnen à 400 g, abgetropft 250 g
- 20 g Kresse
- 2 Bund Petersilie
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Hot Red Chili Mix
- 180 g Joghurt nature
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 40 Minuten
-
Brot in Würfelchen schneiden. Wenig Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Brot darin rösten. Knoblauch dazupressen, kurz mitbraten und salzen. Croûtons aus der Pfanne heben. Bohnen abgiessen und abtropfen lassen. Bohnen in wenig Öl rundum ca. 5 Minuten anbraten. Warm halten.
fast fertig -
50 g Bohnen mit Kresse, Petersilie, Zitronensaft und wenig Öl zu einem dickflüssigen Püree mixen. Mit Salz abschmecken. Restliches Öl mit Chili Mix kurz erwärmen. Gebratene Bohnen mit Kressepüree mischen. Mit Joghurt, Croûtons und Chiliöl anrichten.
fast fertig
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