Bohnen mit Kresse-Petersilien-Sauce

Name: Bohnen mit Kresse-Petersilien-Sauce
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Brötchen à 70 g; 6 EL Rapsöl; 1 Knoblauchzehe; Salz; 2 Dosen Weisse Soissonsbohnen à 400 g; 20 g Kresse; 2 Bund Petersilie; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Hot Red Chili Mix; 180 g Joghurt nature

40 Min.

So sind Soissonsbohnen eine tolle Beilage: Sie werden angebraten und mit Kresse-Petersilien-Sauce, Nature-Joghurt, Knoblauch-Crôutons und Chiliöl angerichtet.

Vegetarisch

Zutaten

BeilageFür 4 Personen

1Brötchen à 70 g, z. B. Steinofenbrötchen
ca. 6 ELRapsöl
1Knoblauchzehe
Salz
2 DosenWeisse Soissonsbohnen à 400 g
20 gKresse
2 BundPetersilie
2 ELZitronensaft
1 TLHot Red Chili Mix
180 gJoghurt nature

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 370 kcal; 1.550 kj
Eiweiss: 13 g; 14,7 %
Fett: 17 g; 43,3 %
Kohlenhydrate: 37 g; 41,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Brot in Würfelchen schneiden. Wenig Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Brot darin rösten. Knoblauch dazupressen, kurz mitbraten und salzen. Croûtons aus der Pfanne heben. Bohnen abgiessen und abtropfen lassen. Bohnen in wenig Öl rundum ca. 5 Minuten anbraten. Warm halten.

fast fertig
50 g Bohnen mit Kresse, Petersilie, Zitronensaft und wenig Öl zu einem dickflüssigen Püree mixen. Mit Salz abschmecken. Restliches Öl mit Chili Mix kurz erwärmen. Gebratene Bohnen mit Kressepüree mischen. Mit Joghurt, Croûtons und Chiliöl anrichten.

fast fertig