Baguette con edamame

Name: Baguette con edamame
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Giappone
Ingredients: 250 g di edamame sgusciati surgelati; 1 baguette di ca. 100 g; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 2 uova; 1 avocado; 1 cucchiaio di succo di limetta; 20 g di germogli di cipolla; sale; pepe

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 21 g, grassi 32 g, carboidrati 36 g, 540 kcal

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Appunto personale

Una ricetta gustosissima, facilissima, velocissima e ricca di proteine. Basta farcire una baguette tostata con fagioli di soia, avocado e uova sode.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

125 g di edamame sgusciati surgelati
1 baguette di ca. 100 g
2 cucchiai d’olio d’oliva
2 uova
1 avocado
1 cucchiaio di succo di limetta
20 g di germogli di cipolla
sale
pepe

250 g di edamame sgusciati surgelati
1 baguette di ca. 100 g
2 cucchiai d’olio d’oliva
2 uova
1 avocado
1 cucchiaio di succo di limetta
20 g di germogli di cipolla
sale
pepe

375 g di edamame sgusciati surgelati
3 baguette di ca. 100 g ciascuna
6 cucchiai d’olio d’oliva
6 uova
3 avocado
3 cucchiai di succo di limetta
60 g di germogli di cipolla
sale
pepe

500 g di edamame sgusciati surgelati
4 baguette di ca. 100 g ciascuna
8 cucchiai d’olio d’oliva
8 uova
4 avocado
4 cucchiai di succo di limetta
80 g di germogli di cipolla
sale
pepe

625 g di edamame sgusciati surgelati
5 baguette di ca. 100 g ciascuna
1 dl d’olio d’oliva
10 uova
5 avocado
5 cucchiai di succo di limetta
100 g di germogli di cipolla
sale
pepe

750 g di edamame sgusciati surgelati
6 baguette di ca. 100 g ciascuna
1,2 dl d’olio d’oliva
12 uova
6 avocado
6 cucchiai di succo di limetta
120 g di germogli di cipolla
sale
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Si continua così

Sbollentate gli edamame in acqua bollente per 3-5 minuti. Passateli sotto l’acqua fredda, fateli sgocciolare bene.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tagliate la baguette a metà per il lungo. Scaldate una bistecchiera. Spennellate le mezze baguette con l’olio. Accomodatele sulla bistecchiera la baguette con la superficie di taglio rivolta verso in basso e tostate il pane.

Ci sei quasi!
Si continua così

Immergete le uova nell’acqua bollente e cuocetele per ca. 7 minuti. Passatele sotto l’acqua fredda e sgusciatele.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dimezzate l’avocado, snocciolatelo e staccate la polpa dalla buccia. Schiacciate la polpa con una forchetta e mescolatela con il succo di limetta.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spalmate l’avocado sulle mezze baguette. Tagliate le uova a metà e accomodatele sul pane. Distribuite i fagioli di soia e guarnite con i germogli di cipolla. Condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!