Edamame sur baguette

Name: Edamame sur baguette
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Japon
Ingredients: 250 g d’edamame écossés surgelés; 1 baguette d'env. 100 g; 2 cs d'huile d'olive; 2 œufs; 1 avocat; 1 cs de jus de citron vert; 20 g de pousses d'oignons; sel; poivre

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 21 g, lipides 32 g, glucides 36 g, 540 kcal

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Note personnelle

Super bon, super simple, super rapide et en plus sain: des tranches de baguette grillée garnies d'edamame, d'avocat et d'œuf pour un super apport en protéines.

Ingrédients

Repas léger

Pour

personnes

125 g d’edamame écossés surgelés
1 baguette d'env. 100 g
2 cs d'huile d'olive
2 œufs
1 avocat
1 cs de jus de citron vert
20 g de pousses d'oignons
sel
poivre

250 g d’edamame écossés surgelés
1 baguette d'env. 100 g
2 cs d'huile d'olive
2 œufs
1 avocat
1 cs de jus de citron vert
20 g de pousses d'oignons
sel
poivre

375 g d’edamame écossés surgelés
3 baguettes d'env. 100 g
6 cs d'huile d'olive
6 œufs
3 avocats
3 cs de jus de citron vert
60 g de pousses d'oignons
sel
poivre

500 g d’edamame écossés surgelés
4 baguettes d'env. 100 g
8 cs d'huile d'olive
8 œufs
4 avocats
4 cs de jus de citron vert
80 g de pousses d'oignons
sel
poivre

625 g d’edamame écossés surgelés
5 baguettes d'env. 100 g
1 dl d'huile d'olive
10 œufs
5 avocats
5 cs de jus de citron vert
100 g de pousses d'oignons
sel
poivre

750 g d’edamame écossés surgelés
6 baguettes d'env. 100 g
1,2 dl d'huile d'olive
12 œufs
6 avocats
6 cs de jus de citron vert
120 g de pousses d'oignons
sel
poivre

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

C'est pas fini

Faire cuire les edamame 3-5 min dans de l'eau bouillante. Les rafraîchir sous l'eau froide puis les égoutter.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper les baguettes en deux, dans la longueur. Chauffer la poêle à griller. Badigeonner la mie d'huile d'olive et faire griller les faces tranchées. Retirer les tranches de la poêle.

Presque au bout
C'est pas fini

Cuire les œufs env. 7 min puis les rafraîchir sous l'eau froide et les écaler.

Presque au bout
C'est pas fini

Partager les avocats en deux et les dénoyauter. Prélever la chair et l'écraser avec une fourchette. Incorporer le jus de citron vert.

Presque au bout
C'est pas fini

Tartiner les tranches de baguette d'avocat. Couper les œufs en deux et les répartir par-dessus ainsi que les edamame. Garnir de pousses, saler et poivrer.

Presque au bout