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 Tortilla arancione con pollo e mozzarella

Tortilla arancione con pollo e mozzarella

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 48 g, grassi 35 g, carboidrati 51 g, 720 kcal
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Un cucchiaio di ajvar e la tortilla diventa arancione. Non resta che farcirla con rucola, fagioli rossi, pollo e mozzarella per una delizia reinterpretata.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

  • 200 g di farina bianca
  • 50 g di farina di mais
  • ½ cucchiaino di sale
  • 40 g di burro per arrostire
  • 30 g di ajvar piccante, crema di peperoni
  • 1 dl d’acqua
  • farina per spianare la pasta
  • Ripieno

  • 400 g di filettini di pollo
  • sale
  • pepe
  • 3 cucchiai d’olio d’arachidi
  • 1 cipollotto
  • 2 mozzarelle
  • 40 g di rucola
  • 50 g di fagioli kidney

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
  1. Mescola le due varietà di farina con il sale. Incorpora il burro per arrostire, l'ajvar e l'acqua e impasta fino a ottenere una massa morbida. Dividi l'impasto in quattro parti e forma delle palline. Spiana la pasta su un foglio di carta da forno leggermente infarinato e forma delle focacce spesse ca. 2 mm. Scalda una padella e cuoci le focacce, senza aggiungere grasso, per ca. 1 minuto. Metti le tortillas in una scodella e coprile, in modo che si mantengano calde e morbide.

    Ci sei quasi!
  2. Per il ripieno, condisci il pollo con sale e pepe. Scalda l'olio in una padella e rosola il pollo per ca. 3 minuti. Tieni i filettini in caldo. Sminuzza il cipollotto finemente. Taglia la mozzarella a fette. Farcisci le tortillas con la rucola, i fagioli, il cipollotto e la mozzarella. Taglia il pollo a pezzetti e spargili sulle tortillas.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tortilla-arancione-con-pollo-e-mozzarella
Già cucinato Cucinato

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