Che titolo vuoi dare al tuo ricettario?
Modifica il titolo del ricettario
Cancella il ricettario
Quando l'estate tocca l'apice, anche fragole, lamponi, mirtilli, ribes, uva spina e more danno il meglio di sé, perché sono perfettamente maturi e ricchi di sapore.
Autentici campioni di versatilità, i frutti di bosco sono irresistibili al naturale, si prestano ovviamente ad arricchire i più svariati dessert, ma sanno sorprendere anche nei piatti salati. Corri a farne incetta e preparati a un tuffo nel gusto!
Un dolce benvenuto alla corte di sua maestà la fragola! Queste ricette sono un omaggio alla sovrana indiscussa dei frutti estivi. Dalla torta al frullato fino al crumble, la fragola sa sempre come far felice il palato.
Il delicato lampone svetta in cima alla classifica dei frutti di bosco più amati. Come ingrediente per dessert, torte e budini non lo batte nessuno, ma molti preferiscono gustarlo da solo al naturale per apprezzarne al meglio tutto l'inconfondibile aroma.
Lo sapevi che la pianta di mirtillo è originaria del Nord America? Sarà per quello che il muffin ai mirtilli è così popolare da quelle parti... Certo è i mirtilli regalano una marcia in più a qualsiasi frullato, cheesecake o tartelette.
Il ribes rosso è noto anche come «bacca di San Giovanni» perché giunge a piena maturazione intorno al 24 giugno, giorno di nascita del santo. Il suo sapore agrodolce conferisce frizzante carattere ai più vari dessert, dal gelato alla crostata.
L’uva spina, nota anche come «uva dei frati» o «uva ursina», ha un gusto asprigno che ne fa un ingrediente ideale per i dolci, tipo il crumble, ma anche per piatti salati come il gazpacho.
In giardino le more sono spesso considerate alla stregua di pianta invasiva, ma in cucina sono vere e proprie artiste. In versione dolce nel dessert o come nota di sapore a contrasto sulla tarte flambée oppure nell'insalata, la mora sa sempre come dare il la alle papille gustative.
Dal party in giardino alla festa di compleanno, ogni occasione è buona per un tiramisù ai frutti di bosco, la fresca, originale alternativa al classico dolce italiano.
Condividi questo articolo con i tuoi amici!