Torta di semolino ai mirtilli

Name: Torta di semolino ai mirtilli
Total time: 2 h 30 min
Yield: Per 8 pezzi
Cuisine: Root
Ingredients: burro e zucchero per la tortiera; 2,5 dl di latte di cocco; 2,5 dl d’acqua; 1 presa di zafferano; 1 arancia; 120 g di semola di grano duro; 50 g di zucchero; 100 g di yogurt al naturale; 3 uova; 150 g di mirtilli; 1 cucchiaino di zucchero a velo

Il semolino si trasforma in torta e insieme a latte di cocco, zafferano, arancia, mirtilli e zucchero dà vita a una deliziosa torta che conquista il palato.

vegetariano
2 h 30 min

Ingredienti

Pasticceria dolcePer 8 pezzi

per 1 tortiera apribile di ca. 24 cm Ø

burro e zucchero per la tortiera
2,5 dldi latte di cocco
2,5 dld’acqua
1 presadi zafferano
1arancia
120 gdi semola di grano duro
50 gdi zucchero
100 gdi yogurt al naturale, ad es. Cocco Coyog nature, alternativa vegane allo yogurt
3uova
150 gdi mirtilli
1 cucchiainodi zucchero a velo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 210 kcal; 850 kj
Proteine: 6 g; 11,9 %
Grassi: 9 g; 40,3 %
Carboidrati: 24 g; 47,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

raffreddamento

cottura in forno:: ca. 40 minuti

Tempo totale:: 2 h 30 min

Imburrate la tortiera e cospargetela di zucchero. Portate a ebollizione il latte di cocco con l'acqua e lo zafferano. Unite la scorza d'arancia grattugiata finemente. Spremete l'agrume e mettete da parte il succo. Versate il semolino a pioggia nel latte di cocco e lasciate sobbollire a fuoco basso per ca. 5 minuti mescolando continuamente. Unite il succo d'arancia e lo zucchero e lasciate intiepidire il semolino.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno statico a 160 °C. Mescolate lo yogurt e le uova con il semolino. Versate la massa nella tortiera imburrata e ricoperta di zucchero e livellate. Spargete i mirtilli sul semolino e cuocete la torta al centro del forno per ca. 40 minuti. Lasciate raffreddare e prima di servire spolverizzate con lo zucchero a velo.

Ci sei quasi!