Saporiti, in estate e in autunno i mirtilli sono un dessert molto apprezzato. Qui vengono esaltati in tortine di pasta frolla con vaniglia e limetta.
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| 1 | pasta frolla già spianata di 320 g |
| 1 cucchiaio | di zucchero |
| 1 cucchiaio | d’amido di mais |
| ½ cucchiaino | di pasta di vaniglia |
| 1 | limetta |
| 1,5 dl | di panna |
| 1 | uovo |
| 250 g | di mirtilli |
| di zucchero a velo |
Foto:
Ruth Küng
Ricetta:
Feride Dogum
Ritagliate dalla pasta frolla dei dischi di ca. 10 cm Ø e accomodateli nelle formine. Bucherellate bene il fondo con una forchetta e mettete in frigo.
Scaldate il forno a 200 °C. Mescolate lo zucchero con l’amido di mais e la pasta di vaniglia. Unite un po’ di scorza di limetta grattugiata. Mescolate la panna con l’uovo e aggiungetela allo zucchero. Accomodate le formine in una teglia. Distribuite i mirtilli nelle tortine. Versate la crema sui mirtilli. Cuocete in forno nella scanalatura più bassa per ca. 25 minuti, sfornate e fate raffreddare. Spolverizzate con lo zucchero a velo. Imballate con cura per il trasporto.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ cottura in forno ca. 25 min
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