Alla deliziosa torta di uova, panna, zucchero e vaniglia si abbina ottimamente la gustosa composta di mirtilli. Un dessert da favola con panna montata.
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| 1 | pasta frolla ottagonale già spianata di 320 g | |
| 4 cucchiai | d’amido di mais | |
| 60 g | di zucchero | |
| 1 cucchiaino | di pasta di vaniglia | |
| 1 | limetta | |
| 3 | uova | |
| 4 dl | di panna | |
| 0,5 dl | d’acqua | |
| 250 g | di mirtilli | |
| 2 cucchiai | di zucchero a velo |
Ricetta:
Feride Dogum
Foto:
Ruth Küng
Accomodate la pasta nella teglia e bucherellate bene il fondo. Mettete in frigo.
Scaldate il forno a 200 °C. Mescolate 3 cucchiai d’amido di mais con 50 g di zucchero e la pasta di vaniglia. Unite la scorza di limetta grattugiata. Mescolate le uova con la panna e incorporate il mix allo zucchero vanigliato. Versate la crema nel fondo di pasta frolla. Cuocete la torta nella metà inferiore del forno per ca. 35 minuti, sfornate e fate raffreddare. Spolverizzate di zucchero a velo.
Spremete la limetta e portate a ebollizione il succo con l’acqua, l’amido e lo zucchero. Unite i mirtilli e fateli sobbollire per ca. 5 minuti. Lasciate raffreddare la composta e servitela con la torta. Ottima anche con panna montata.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
+ cottura in forno ca. 35 min
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