Crostata di mirtilli

Name: Crostata di mirtilli
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 1 pasta frolla dolce tonda e già spianata di 320 g; 500 g di mirtilli freschi; 150 g di yogurt al naturale; 2,5 dl di panna; 2 uova; 60 g di zucchero; 3 cucchiai di crema di vaniglia in polvere, ca. 40 g

Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 10 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 12 g, grassi 42 g, carboidrati 76 g, 750 kcal

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Appunto personale

Con la pasta frolla già pronta, i mirtilli freschi e una crema di vaniglia, yogurt, uova e panna, è subito fatto realizzare una golosa crostata di mirtilli.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per

persone

per 1 tortiera di ca. 28 cm Ø

per 2 tortiere di ca. 28 cm Ø

per 3 tortiere di ca. 28 cm Ø

1 pasta frolla dolce tonda e già spianata di 320 g
500 g di mirtilli freschi
150 g di yogurt al naturale
2,5 dl di panna
2 uova
60 g di zucchero
3 cucchiai di crema di vaniglia in polvere, ca. 40 g

2 paste frolle dolci tonde e già spianate di 320 g ciascuna
1 kg di mirtilli freschi
300 g di yogurt al naturale
5 dl di panna
4 uova
120 g di zucchero
6 cucchiai di crema di vaniglia in polvere, ca. 40 g

3 paste frolle dolci tonde e già spianate di 320 g ciascuna
1,5 kg di mirtilli freschi
450 g di yogurt al naturale
7,5 dl di panna
6 uova
180 g di zucchero
9 cucchiai di crema di vaniglia in polvere, ca. 40 g

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Come procedere

Preparazione:: ca. 10 minuti

cottura in forno:: ca. 25 minuti

Tempo totale:: 35 min.

Si continua così

Scalda il forno statico a 200 °C (calore superiore e inferiore). Lava i mirtilli e lasciali sgocciolare bene. Non devono più essere bagnati.

Ci sei quasi!
Si continua così

Accomoda la pasta con la carta da forno sulla teglia. Bucherella per bene la pasta con una forchetta. Distribuisci le bacche sulla pasta.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescola bene lo yogurt con la panna, le uova, lo zucchero e la crema di vaniglia in polvere, in modo da ottenere un composto omogeneo. Versalo sulle bacche.

Ci sei quasi!
Si continua così

Cuoci la crostata nella scanalatura più bassa del forno per 30-35 minuti. Togli dal forno e lascia raffreddare.

Ci sei quasi!

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/crostata-di-mirtilli

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Non sostituire in nessun caso la crema di vaniglia in polvere con lo zucchero vanigliato. Il budino in polvere fa sì che la crema s'addensi. Prima di servire lascia raffreddare la crostata. Così il budino in polvere addensa la crema, che altrimenti risulterebbe troppo liquida. A piacere, spolverizza con zucchero a velo e servi con panna montata. In alternativa, puoi utilizzare la pasta sfoglia al posto della pasta frolla.