Nocciole tritate, fichi freschi e sciroppo di vino rosso fanno della torta di fichi con pasta sfoglia un golosissimo dessert d'autunno.
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| 6 | fichi, non troppo molli |
| 2 dl | di vino rosso, ad es. merlot |
| 2 cucchiai | di miele |
| ½ | baccello di vaniglia |
| 150 g | di paste sfoglie |
| farina per spianare | |
| 50 g | di nocciole |
Foto:
Andreas Thumm
Ricetta:
Margaretha Junker
Stile:
Andrea Roth
Sfregate delicatamente i fichi con un canovaccio e tagliateli a metà. Scaldate il vino con il miele e il baccello di vaniglia. Fatevi macerare per 5 minuti i fichi.
Scaldate il forno a 200 °C. Stendete la pasta sfoglia su poca farina in una sfoglia sottile. Accomodate la sfoglia nella teglia. Bucherellate il fondo di pasta con una forchetta. Tritate le nocciole grossolanamente e distribuitele sul fondo di pasta. Estraete i fichi dallo sciroppo e accomodateli sulla pasta sfoglia. Cuocete la torta nella metà inferiore del forno per ca. 20 minuti. Nel frattempo fate ridurre il vino rosso col miele a fuoco forte fino a ottenere uno sciroppo. Dopo 10 minuti di cottura della torta, irrorate i fichi con un poco di sciroppo. Completate la cottura. Fate raffreddare un poco la torta. Prima di servirla, spruzzatela ancora con lo sciroppo di vino rosso rimasto.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 15 min
+ cottura in forno ca. 20 min
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