Torta di fichi

Name: Torta di fichi
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 6 fichi, non troppo molli; 2 dl di vino rosso; 2 cucchiai di miele; ½ baccello di vaniglia; 150 g di paste sfoglie; farina per spianare; 50 g di nocciole

Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 5 g, grassi 17 g, carboidrati 34 g, 360 kcal

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Appunto personale

Nocciole tritate, fichi freschi e sciroppo di vino rosso fanno della torta di fichi con pasta sfoglia un golosissimo dessert d'autunno.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per

persone

per 1 tortiera di ca. 20 cm Ø

per 2 tortiere di ca. 20 cm Ø

per 3 tortiere di ca. 20 cm Ø

6 fichi, non troppo molli
2 dl di vino rosso, ad es. merlot
2 cucchiai di miele
½ baccello di vaniglia
150 g di paste sfoglie
farina per spianare
50 g di nocciole

12 fichi, non troppo molli
4 dl di vino rosso, ad es. merlot
4 cucchiai di miele
1 baccello di vaniglia
300 g di paste sfoglie
farina per spianare
100 g di nocciole

18 fichi, non troppo molli
6 dl di vino rosso, ad es. merlot
6 cucchiai di miele
1½ baccelli di vaniglia
450 g di paste sfoglie
farina per spianare
150 g di nocciole

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura in forno:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 35 min.

Si continua così

Sfregate delicatamente i fichi con un canovaccio e tagliateli a metà.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il vino con il miele e il baccello di vaniglia. Fatevi macerare per 5 minuti i fichi.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno statico a 200 °C. Stendete la pasta sfoglia su poca farina in una sfoglia sottile. Accomodate la sfoglia nella teglia. Bucherellate il fondo di pasta con una forchetta.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tritate le nocciole grossolanamente e distribuitele sul fondo di pasta. Estraete i fichi dallo sciroppo e accomodateli sulla pasta sfoglia.

Ci sei quasi!
Si continua così

Cuocete la torta nella metà inferiore del forno per ca. 20 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo fate ridurre il vino rosso col miele a fuoco forte fino a ottenere uno sciroppo. Dopo 10 minuti di cottura della torta, irrorate i fichi con un poco di sciroppo. Completate la cottura.

Ci sei quasi!
Si continua così

Fate raffreddare un poco la torta. Prima di servirla, spruzzatela ancora con lo sciroppo di vino rosso rimasto.

Ci sei quasi!