L’arte di sfornare dolci: questa prelibata torta vanta un goloso strato di pasta sfoglia arricchito con uva e un tocco di vaniglia. Semplicemente favolosa!
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| burro e farina per la tortiera e per spianare | |
| 1 | pasta sfoglia di 250 g |
| 1 | baccello di vaniglia |
| 1 dl | di latte |
| 120 g | di crème fraîche |
| 2 cucchiai | di budino in polvere alla vaniglia da cuocere |
| 2 | uova piccole |
| 60 g | di zucchero |
| 350 g | di uva senza semi |
| 1 cucchiaio | di mandorle a scaglie |
Ricetta:
Lina Projer
Foto:
Ruth Küng
Spennellate la tortiera con il burro e spolveratela di farina. Spianate la pasta su poca farina in un tondo un po’ più grande della tortiera. Accomodate la sfoglia nella tortiera. Bucherellate il fondo con una forchetta e mettete in fresco.
Scaldate il forno a 200 °C. Incidete il baccello di vaniglia per lungo e raschiate via i semini. Sbatteteli con il latte, la crème fraîche, il budino in polvere, le uova e lo zucchero. Distribuite l’uva sul fondo di pasta. Copritela con la crema. Cuocete la torta nella scanalatura più bassa del forno per 35-45 minuti. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare. Dorate le scaglie di mandorle senza grassi e cospargetele sulla torta. Potete accompagnare la torta all’uva e alla vaniglia con panna montata alla vaniglia.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 15 min
+ cottura in forno 35 - 45 min
+ raffreddamento
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