Backkunst zum Verlieben: Trauben-Vanille-Tarte mit knusprigem Blätterteigboden, Trauben und Vanilleguss. Mit gerösteten Mandeln und Vanillerahm geniessen.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| Butter und Mehl für die Form und zum Auswallen | |
| 1 | Blätterteig à 250 g |
| 1 | Vanilleschote |
| 1 dl | Milch |
| 120 g | Crème fraîche |
| 2 EL | Vanillepuddingpulver zum Kochen |
| 2 | kleine Eier |
| 60 g | Zucker |
| 350 g | kernenlose Trauben |
| 1 EL | Mandelblättchen |
Rezept:
Lina Projer
Fotos:
Ruth Küng
Form mit Butter auspinseln und mit Mehl bestäuben. Teig auf wenig Mehl etwas grösser als die Form auswallen. In die Form legen. Boden mit einer Gabel dicht einstechen. Kühl stellen.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen. Mit Milch, Crème fraîche, Puddingpulver, Eiern und Zucker verquirlen. Trauben auf den Teigboden verteilen. Guss darübergiessen. Tarte auf der untersten Rille 35–45 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Mandelscheiben ohne Fett goldbraun rösten. Tarte damit bestreuen. Zur Trauben-Vanille-Tarte passt geschlagener Vanillerahm.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 15 Min.
+ backen 35 - 45 Min.
+ auskühlen lassen
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