Haselnuss-Birnen-Tarte

Name: Haselnuss-Birnen-Tarte
Total time: 55 min
Yield: Für 6 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 250 g Mehl; 80 g Zucker; 120 g Butter, kalt; 1 grosses Ei; 1 Beutel Vanillezucker; 150 g Haselnussmus; 2 Eier; 1,5 dl Rahm; 4 EL Ahornsirup; 1 Birne; 30 g Haselnüsse

Gesamt: 55 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 14 g, Fett 49 g, Kohlenhydrate 59 g, 740 kcal

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Persönliche Notiz

Eine Tarte mit Birnenscheiben auf einer Haselnussmasse ist ein delikates Dessert. Mit Ahornsirup caramelisierte Nüsse darauf bilden das Tüpfchen auf dem I.

Zutaten

Süsses Gebäck

Für

Personen

für 1 Kuchenblech à ca. 28 cm Ø

für 2 Kuchenbleche à ca. 28 cm Ø

Teig
250 g Mehl
80 g Zucker
120 g Butter, kalt
1 grosses Ei
Füllung
1 Beutel Vanillezucker
150 g Haselnussmus
2 Eier
1,5 dl Rahm
4 EL Ahornsirup
1 Birne, z. B. Kaiser Alexander
30 g Haselnüsse

Teig
500 g Mehl
160 g Zucker
240 g Butter, kalt
2 grosse Eier
Füllung
2 Beutel Vanillezucker
300 g Haselnussmus
4 Eier
3 dl Rahm
8 EL Ahornsirup
2 Birnen, z. B. Kaiser Alexander
60 g Haselnüsse

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 35 Minuten

Gesamt:: 55 Min.

Weiter gehts

Für den Teig Mehl und Zucker in eine Schüssel geben. Butter in Flocken dazuschneiden. Butter und Mehl zwischen den kalten Händen krümelig reiben. Eine Mulde bilden. Ei verquirlen und in die Mulde geben. Masse rasch zu einem Teig zusammenfügen.

fast fertig
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Blech mit Backpapier auslegen. Teig auf etwas Mehl auf Blechgrösse auswallen. Rand hochziehen. Kühl stellen.

fast fertig
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Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Für die Füllung Vanillezucker, Haselnussmus, Eier, Rahm und die Hälfte des Ahornsirups verrühren.

fast fertig
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Birne dünn aufschneiden.

fast fertig
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Nussmasse auf den Teig giessen. In der Ofenmitte ca. 35 Minuten backen. Nach ca. 15 Minuten Tarte mit Birnenscheiben belegen und fertig backen. Herausnehmen, abkühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Nüsse im restlichen Sirup in einer Pfanne caramelisieren. Auf ein Backpapier geben und auskühlen lassen. Grob hacken.

fast fertig
Weiter gehts

Tarte damit bestreuen und servieren.

fast fertig