Vanille-Tarte mit Heidelbeerkompott

Name: Vanille-Tarte mit Heidelbeerkompott
Total time: 1 h 50 min
Yield: Für 8 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 rund ausgewallter süsser Mürbeteig à 320 g; 4 EL Maisstärke; 60 g Zucker; 1 TL Vanillepaste; 1 Limette; 3 Eier; 4 dl Rahm; 0,5 dl Wasser; 250 g Heidelbeeren; 2 EL Puderzucker

Gesamt: 1 Std. 50 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g, Fett 27 g, Kohlenhydrate 38 g, 430 kcal

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Persönliche Notiz

Zur feinen Tarte aus Eiern, Rahm, Zucker und Vanille passt das Kompott aus geschmackvollen Heidelbeeren besonders gut. Mit Schlagrahm ein Traumdessert.

Zutaten

Süsses GebäckFür 8 Personen

für 1 Kuchenblech à ca. 28 cm Ø

1 rund ausgewallter süsser Mürbeteig à 320 g
4 EL Maisstärke
60 g Zucker
1 TL Vanillepaste
1 Limette
3 Eier
4 dl Rahm
0,5 dl Wasser
250 g Heidelbeeren
2 EL Puderzucker

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 35 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 1 Std. 50 Min.

Weiter gehts

Teig in die Form legen. Mit einer Gabel dicht einstechen, kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. 3 EL Maisstärke, 50 g Zucker und die Vanillepaste mischen. Limettenschale dazureiben. Eier und Rahm verrühren, zum Vanillezucker giessen, gut verrühren. Guss auf den Teigboden giessen. Tarte in der unteren Ofenhälfte ca. 35 Minuten backen, herausnehmen, auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

fast fertig
Weiter gehts

Limette auspressen. Saft mit Wasser, restlicher Maisstärke und restlichem Zucker unter Rühren aufkochen. Heidelbeeren dazugeben, ca. 5 Minuten mitköcheln lassen. Kompott auskühlen lassen. Zur Tarte servieren. Dazu passt Schlagrahm.

fast fertig