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Vanille-Tarte mit Heidelbeerkompott
Gesamt: 1 Std. 50 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 7 g,
Fett 27 g,
Kohlenhydrate 40 g, 440 kcal
Zur feinen Tarte aus Eiern, Rahm, Zucker und Vanille passt das Kompott aus geschmackvollen Heidelbeeren besonders gut. Mit Schlagrahm ein Traumdessert.
Zutaten
Süsses GebäckFür 8 Personen
für 1 Kuchenblech à ca. 28 cm Ø
- 1 rund ausgewallter süsser Mürbeteig à 320 g
- 4 EL Maisstärke
- 60 g Zucker
- 1 TL Vanillepaste
- 1 Limette
- 3 Eier
- 4 dl Rahm
- 0,5 dl Wasser
- 250 g Heidelbeeren
- 2 EL Puderzucker
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- backen:
- ca. 35 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 1 Std. 50 Minuten
-
Weiter gehts
Teig in die Form legen. Mit einer Gabel dicht einstechen, kühl stellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. 3 EL Maisstärke, 50 g Zucker und die Vanillepaste mischen. Limettenschale dazureiben. Eier und Rahm verrühren, zum Vanillezucker giessen, gut verrühren. Guss auf den Teigboden giessen. Tarte in der unteren Ofenhälfte ca. 35 Minuten backen, herausnehmen, auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
fast fertig -
Weiter gehts
Limette auspressen. Saft mit Wasser, restlicher Maisstärke und restlichem Zucker unter Rühren aufkochen. Heidelbeeren dazugeben, ca. 5 Minuten mitköcheln lassen. Kompott auskühlen lassen. Zur Tarte servieren. Dazu passt Schlagrahm.
fast fertig
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