Zitronen-Gugelhopf

Name: Zitronen-Gugelhopf
Total time: 3 h 30 min
Yield: Ergibt ca. 12 Stück
Cuisine: Schweiz
Ingredients: Butter und Mehl für die Form; 250 g Butter, weich; 250 g Zucker; 5 Eier; 2 Zitronen; 250 g Weissmehl; 150 g gemahlene Haselnüsse; ½ Beutel Backpulver; 1 Prise Salz; 125 g Puderzucker; 40 g Smarties

Gesamt: 3 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 8 g, Fett 28 g, Kohlenhydrate 50 g, 490 kcal

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Persönliche Notiz

Zitronen-Gugelhopf mundet als Dessert immer und dank säuerlicher Süsse im Sommer ganz besonders. Mit Smarties verziert ein reizvoller Geburtstagskuchen.

Zutaten

Süsses GebäckErgibt ca. 12 Stück

für 1 Gugelhopfform à ca. 23 cm Ø

Butter und Mehl für die Form
250 g Butter, weich
250 g Zucker
5 Eier
2 Zitronen
250 g Weissmehl
150 g gemahlene Haselnüsse
½ Beutel Backpulver
1 Prise Salz
125 g Puderzucker
40 g Smarties

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So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

backen:: ca. 50 Minuten

auskühlen lassen

trocknen lassen

Gesamt:: 3 Std. 30 Min.

Weiter gehts

Gugelhopfform mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.

fast fertig
Weiter gehts

Butter und Zucker ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Eier nacheinander daruntermischen. Schale der Zitronen fein dazureiben. Zitronen auspressen. Ca. 3 EL Zitronensaft beiseitestellen, Rest mit Mehl, Nüssen, Backpulver und Salz darunterrühren.

fast fertig
Weiter gehts

Teig in der Form verteilen. Gugelhopf in der unteren Ofenhälfte ca. 50 Minuten backen.

fast fertig
Weiter gehts

Aus dem Ofen nehmen, ca. 5 Minuten stehen lassen. Gugelhopf sorgfältig auf ein Kuchengitter stürzen. Auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Für die Glasur Puderzucker mit beiseitegestelltem Zitronensaft zu einer dickflüssigen Paste verrühren.

fast fertig
Weiter gehts

Glasur auf dem Gugelhupf verteilen. Etwas antrocknen lassen. Smarties in die Glasur drücken.

fast fertig