Con la loro delicata acidità le more si sposano a meraviglia con i piatti salati. Ne è un esempio la nostra piadina croccante con lo sgombro affumicato.
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| 40 g | di spinaci |
| 2 | rotoli di pasta per tarte flambée da 220 g |
| 300 g | di panna acidula semigrassa |
| 2 | filetti di sgombro affumicati di 120 g ciascuno |
| 1 | cipolla rossa |
| 200 g | di more |
| sale | |
| pepe |
Foto:
Ruth
Küng
Ricetta:
Annina
Ciocco
Scaldate il forno ventilato a 250 °C. Lavate gli spinaci e lasciateli sgocciolare. Srotolate la pasta e accomodatela con la carta da forno sulle teglie. Spalmate la panna acidula sulla pasta. Spellate i filetti di sgombro, spezzettateli e distribuiteli sulla pasta. Dimezzate la cipolla e tagliatela a fette. Tagliate le more a fettine e spargetele sulle focacce con la cipolla. Condite con sale e pepe. Cuocete in forno per ca. 8 minuti. Guarnite con gli spinaci e servite subito.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ cottura in forno ca. 8 min
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