Crumble di fragole e rabarbaro

Name: Crumble di fragole e rabarbaro
Total time: 1 h 10 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Gran Bretagna
Ingredients: 300 g di fragole; 350 g di rabarbaro, ad es. rabarbaro fragola (gambo e polpa rossi); 1 bustina di zucchero vanigliato da 10 g; 3 cucchiai di rum; 2 cucchiai di miele liquido; 2 cucchiaini d’amido di mais; 100 g di farina bianca; 50 g di zucchero; 50 g di burro; 200 g di doppia panna

1 h 10 min

Fragole e rabarbaro stupiscono il palato in un’unione agrodolce. Delizioso al naturale, il crumble diventa un goloso dessert accompagnato con la doppia panna.

vegetariano

Ingredienti

Dessert

Per

persone

150 gdi fragole
175 gdi rabarbaro, ad es. rabarbaro fragola (gambo e polpa rossi)
½ bustinadi zucchero vanigliato da 10 g
1½ cucchiaidi rum
1 cucchiaiodi miele liquido
1 cucchiainod’amido di mais
50 gdi farina bianca
25 gdi zucchero
25 gdi burro
100 gdi doppia panna

300 gdi fragole
350 gdi rabarbaro, ad es. rabarbaro fragola (gambo e polpa rossi)
1 bustinadi zucchero vanigliato da 10 g
3 cucchiaidi rum
2 cucchiaidi miele liquido
2 cucchiainid’amido di mais
100 gdi farina bianca
50 gdi zucchero
50 gdi burro
200 gdi doppia panna

450 gdi fragole
525 gdi rabarbaro, ad es. rabarbaro fragola (gambo e polpa rossi)
1½ bustinedi zucchero vanigliato da 10 g
4½ cucchiaidi rum
3 cucchiaidi miele liquido
3 cucchiainid’amido di mais
150 gdi farina bianca
75 gdi zucchero
75 gdi burro
300 gdi doppia panna

600 gdi fragole
700 gdi rabarbaro, ad es. rabarbaro fragola (gambo e polpa rossi)
2 bustinedi zucchero vanigliato da 10 g
6 cucchiaidi rum
4 cucchiaidi miele liquido
4 cucchiainid’amido di mais
200 gdi farina bianca
100 gdi zucchero
100 gdi burro
400 gdi doppia panna

750 gdi fragole
875 gdi rabarbaro, ad es. rabarbaro fragola (gambo e polpa rossi)
2½ bustinedi zucchero vanigliato da 10 g
7½ cucchiaidi rum
5 cucchiaidi miele liquido
5 cucchiainid’amido di mais
250 gdi farina bianca
125 gdi zucchero
125 gdi burro
500 gdi doppia panna

900 gdi fragole
1,05 kgdi rabarbaro, ad es. rabarbaro fragola (gambo e polpa rossi)
3 bustinedi zucchero vanigliato da 10 g
9 cucchiaidi rum
6 cucchiaidi miele liquido
6 cucchiainid’amido di mais
300 gdi farina bianca
150 gdi zucchero
150 gdi burro
600 gdi doppia panna

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Kilocalorie: 560 kcal; 2.300 kj
Proteine: 6 g; 4,5 %
Grassi: 34 g; 57,3 %
Carboidrati: 51 g; 38,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

marinatura:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 1 h 10 min

Pulite le fragole e dimezzatele o tagliatele in quattro a seconda delle dimensioni. Pulite il rabarbaro e tagliatelo a pezzetti di ca. 1 cm. Mescolate i pezzetti di fragola e rabarbaro con lo zucchero vanigliato, il rum, il miele e l'amido di mais e mettete da parte. Per il crumble, mescolate la farina con lo zucchero. Tagliate il burro a pezzetti e incorporatelo alla farina e allo zucchero sfregando velocemente l'impasto con le mani, poi mettetelo in fresco.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno statico a 180 °C. Trasferite la frutta in una pirofila e ricopritela con il crumble. Cuocete il dolce al centro del forno per ca. 20 minuti. Alzate la temperatura del forno a 200 °C e continuate la cottura del dolce per altri 10 minuti, finché la crosta diventa scura. Sfornate e servite con la doppia panna.

Ci sei quasi!