Crumble di fragole e rabarbaro

Fragole e rabarbaro stupiscono il palato in un’unione agrodolce. Delizioso al naturale, il crumble diventa un goloso dessert accompagnato con la doppia panna.

vegetariano
1 h 10 min

Ingredienti

Dessert

Per

persone

150 gdi fragole
175 gdi rabarbaro, ad es. rabarbaro fragola (gambo e polpa rossi)
½ bustinadi zucchero vanigliato da 10 g
1½ cucchiaidi rum
1 cucchiaiodi miele liquido
1 cucchiainod’amido di mais
50 gdi farina bianca
25 gdi zucchero
25 gdi burro
100 gdi doppia panna

300 gdi fragole
350 gdi rabarbaro, ad es. rabarbaro fragola (gambo e polpa rossi)
1 bustinadi zucchero vanigliato da 10 g
3 cucchiaidi rum
2 cucchiaidi miele liquido
2 cucchiainid’amido di mais
100 gdi farina bianca
50 gdi zucchero
50 gdi burro
200 gdi doppia panna

450 gdi fragole
525 gdi rabarbaro, ad es. rabarbaro fragola (gambo e polpa rossi)
1½ bustinedi zucchero vanigliato da 10 g
4½ cucchiaidi rum
3 cucchiaidi miele liquido
3 cucchiainid’amido di mais
150 gdi farina bianca
75 gdi zucchero
75 gdi burro
300 gdi doppia panna

600 gdi fragole
700 gdi rabarbaro, ad es. rabarbaro fragola (gambo e polpa rossi)
2 bustinedi zucchero vanigliato da 10 g
6 cucchiaidi rum
4 cucchiaidi miele liquido
4 cucchiainid’amido di mais
200 gdi farina bianca
100 gdi zucchero
100 gdi burro
400 gdi doppia panna

750 gdi fragole
875 gdi rabarbaro, ad es. rabarbaro fragola (gambo e polpa rossi)
2½ bustinedi zucchero vanigliato da 10 g
7½ cucchiaidi rum
5 cucchiaidi miele liquido
5 cucchiainid’amido di mais
250 gdi farina bianca
125 gdi zucchero
125 gdi burro
500 gdi doppia panna

900 gdi fragole
1,05 kgdi rabarbaro, ad es. rabarbaro fragola (gambo e polpa rossi)
3 bustinedi zucchero vanigliato da 10 g
9 cucchiaidi rum
6 cucchiaidi miele liquido
6 cucchiainid’amido di mais
300 gdi farina bianca
150 gdi zucchero
150 gdi burro
600 gdi doppia panna

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 560 kcal; 2.300 kj
Proteine: 6 g; 4,5 %
Grassi: 34 g; 57,3 %
Carboidrati: 51 g; 38,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

marinatura:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 1 h 10 min

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Pelare il rabarbaro
Per saperne di più

Pulite le fragole e dimezzatele o tagliatele in quattro a seconda delle dimensioni. Pulite il rabarbaro e tagliatelo a pezzetti di ca. 1 cm. Mescolate i pezzetti di fragola e rabarbaro con lo zucchero vanigliato, il rum, il miele e l'amido di mais e mettete da parte. Per il crumble, mescolate la farina con lo zucchero. Tagliate il burro a pezzetti e incorporatelo alla farina e allo zucchero sfregando velocemente l'impasto con le mani, poi mettetelo in fresco.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno statico a 180 °C. Trasferite la frutta in una pirofila e ricopritela con il crumble. Cuocete il dolce al centro del forno per ca. 20 minuti. Alzate la temperatura del forno a 200 °C e continuate la cottura del dolce per altri 10 minuti, finché la crosta diventa scura. Sfornate e servite con la doppia panna.

Ci sei quasi!

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/crumble-di-fragole-e-rabarbaro

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 560 kcal; 2.300 kj
Proteine: 6 g; 4,5 %
Grassi: 34 g; 57,3 %
Carboidrati: 51 g; 38,2 %

Consiglio utile

Dazu passt Vanilleglace.

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