Crumble di fragole e rabarbaro

Name: Crumble di fragole e rabarbaro
Total time: 1 h 10 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Gran Bretagna
Ingredients: 300 g di fragole; 350 g di rabarbaro, ad es. rabarbaro fragola (gambo e polpa rossi); 1 bustina di zucchero vanigliato da 10 g; 3 cucchiai di rum; 2 cucchiai di miele liquido; 2 cucchiaini d’amido di mais; 100 g di farina bianca; 50 g di zucchero; 50 g di burro; 200 g di doppia panna

Tempo totale: 1 h 10 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 5 g, grassi 34 g, carboidrati 51 g, 560 kcal

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Appunto personale

Fragole e rabarbaro stupiscono il palato in un’unione agrodolce. Delizioso al naturale, il crumble diventa un goloso dessert accompagnato con la doppia panna.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

75 g di fragole
90 g di rabarbaro, ad es. rabarbaro fragola (gambo e polpa rossi)
¼ di bustina di zucchero vanigliato da 10 g
¾ di cucchiaio di rum
½ cucchiaio di miele liquido
½ cucchiaino d’amido di mais
25 g di farina bianca
10 g di zucchero
15 g di burro
50 g di doppia panna

150 g di fragole
175 g di rabarbaro, ad es. rabarbaro fragola (gambo e polpa rossi)
½ bustina di zucchero vanigliato da 10 g
1½ cucchiai di rum
1 cucchiaio di miele liquido
1 cucchiaino d’amido di mais
50 g di farina bianca
25 g di zucchero
25 g di burro
100 g di doppia panna

300 g di fragole
350 g di rabarbaro, ad es. rabarbaro fragola (gambo e polpa rossi)
1 bustina di zucchero vanigliato da 10 g
3 cucchiai di rum
2 cucchiai di miele liquido
2 cucchiaini d’amido di mais
100 g di farina bianca
50 g di zucchero
50 g di burro
200 g di doppia panna

450 g di fragole
525 g di rabarbaro, ad es. rabarbaro fragola (gambo e polpa rossi)
1½ bustine di zucchero vanigliato da 10 g
4½ cucchiai di rum
3 cucchiai di miele liquido
3 cucchiaini d’amido di mais
150 g di farina bianca
75 g di zucchero
75 g di burro
300 g di doppia panna

600 g di fragole
700 g di rabarbaro, ad es. rabarbaro fragola (gambo e polpa rossi)
2 bustine di zucchero vanigliato da 10 g
6 cucchiai di rum
4 cucchiai di miele liquido
4 cucchiaini d’amido di mais
200 g di farina bianca
100 g di zucchero
100 g di burro
400 g di doppia panna

750 g di fragole
875 g di rabarbaro, ad es. rabarbaro fragola (gambo e polpa rossi)
2½ bustine di zucchero vanigliato da 10 g
7½ cucchiai di rum
5 cucchiai di miele liquido
5 cucchiaini d’amido di mais
250 g di farina bianca
125 g di zucchero
125 g di burro
500 g di doppia panna

900 g di fragole
1,05 kg di rabarbaro, ad es. rabarbaro fragola (gambo e polpa rossi)
3 bustine di zucchero vanigliato da 10 g
9 cucchiai di rum
6 cucchiai di miele liquido
6 cucchiaini d’amido di mais
300 g di farina bianca
150 g di zucchero
150 g di burro
600 g di doppia panna

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

marinatura:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 1 h 10 min.

Si continua così

Pulisci le fragole e dimezzale o tagliale in quattro a seconda delle dimensioni.

Ci sei quasi!
Si continua così

Pulisci il rabarbaro e taglialo a pezzetti di ca. 1 cm.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescola i pezzetti di fragola e rabarbaro con lo zucchero vanigliato, il rum, il miele e l'amido di mais e metti da parte.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per il crumble, mescola la farina con lo zucchero. Taglia il burro a pezzetti e incorporalo alla farina e allo zucchero sfregando velocemente l'impasto con le mani, poi mettilo in fresco.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno statico a 180 °C. Trasferite la frutta in una pirofila e ricopritela con il crumble. Cuocete il dolce al centro del forno per ca. 20 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Alzate la temperatura del forno a 200 °C e continuate la cottura del dolce per altri 10 minuti, finché la crosta diventa scura.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sfornate e servite con la doppia panna.

Ci sei quasi!